火鍋底料市場潛力大攪拌鍋成生產線上一大重頭戲

2021-03-10 15:52:17 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：8049

　　“民以食為天”，從麻辣火鍋、酸湯火鍋、鹵味火鍋到羊蝎子火鍋等豐富多樣的火鍋品類中也能略見端倪。而隨著“宅經濟”、“單身經濟”等發(fā)展起來，火鍋更是從熱鬧的三五人堂食走向在家也能享受狂歡的餐食選擇。在此基礎上，火鍋底料生產更是不斷向產業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，為充分滿足市場需求、減輕加工負擔，自動化的攪拌鍋也成為生產線上的重頭戲。

　　今年春節(jié)以來，餐飲市場的“開門紅”為不少商家注入了信心。當然，在新零售成為消費市場的一大新增點后，傳統(tǒng)的堂食火鍋門店除了堅定線下發(fā)展外，也積極挖掘人們在外賣、新零售方面的消費實力。在新零售方面，以火鍋底料為代表的產品也成為連通消費者與市場的重要“橋梁”，釋放出較大的市場潛力。

　　在日前“京東火鍋底料熱賣榜”數據來看，目前市場上的火鍋底料品牌海底撈、小龍坎、海天、好人家等眾多品牌，而僅是海底撈火鍋底料的累計購買人數就已經達到569.8萬人，24小時銷量更是在7000件以上。就目前來看，火鍋底料市場需求或將繼續(xù)增長，相應的斬拌機、攪拌鍋、灌裝機、包裝機等投入使用也將為擴大產能奠定基礎。

　　值得一提的是，初的火鍋底料只需要滿足火鍋門店需求，普通的人工炒制也能基本滿足供應需求。但隨著火鍋底料成為獨立的商品以及火鍋品牌快速擴張，人工炒制也出現產量相對較少、品質把控較難、生產過程大量消耗人力等劣勢。因此，使用自動化的攪拌鍋也成為必然趨勢。

　　早前，筆者曾看到一火鍋底料車間的加工流程，牛油、豆瓣醬、干辣椒、花椒與眾多香料通過稱重后被相繼投入有半人高的攪拌鍋中，大量的原料投入后不僅人工拌料顯得不現實，攪拌過程中也可能出現不均勻現象。反觀自動化的攪拌鍋則可以通過匹配的攪拌裝置輕松進行操作，攪拌鍋配有的調速傳動裝置也能使大量的原料在不同階段的加熱過程中得以均勻、透徹的融合。

　　除此之外，目前的火鍋底料攪拌鍋在加熱方式上還有蒸汽、燃氣、電加熱、電磁加熱等多種類型。蒸汽加熱成本較低，加熱時鍋內受熱面積大，熱效率較高；電磁加熱相較于其他加熱方式則有著節(jié)能環(huán)保優(yōu)勢。廣大生產商家也可以根據自身需求進行選擇。

　　餐飲業(yè)作為朝陽產業(yè)，其有著長期發(fā)展的根基，作為餐飲業(yè)衍生品的火鍋底料在消費市場中的需求也不會輕易觸及天花板。生產商家只要深耕產品，進行嚴格的品質把控和質量提升，都將更好的俘獲消費者的心。

上一篇：新式茶飲喜迎千億大關奶茶產品安全仍不可掉以輕心

下一篇：冷鏈物流帶來制冷車增量新能源冷藏車迎來發(fā)展風口

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發(fā)現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

火鍋底料市場潛力大攪拌鍋成生產線上一大重頭戲

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

火鍋底料市場潛力大 攪拌鍋成生產線上一大重頭戲

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

火鍋底料市場潛力大攪拌鍋成生產線上一大重頭戲

產品推薦更多+