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關(guān)注食品質(zhì)量安全 CFSR2021正式開幕

2021-05-06 10:00:42 來源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：8025

　　食品安全問題已經(jīng)成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著多個(gè)重大食品安全問題的曝光，我國的食品質(zhì)量安全監(jiān)管力度不斷加大，近年來食品質(zhì)量安全情況已經(jīng)有了很大改善，整體情況呈現(xiàn)“穩(wěn)中向好”的格局。但是目前依然面臨著超范圍與超限量使用食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留不符合標(biāo)準(zhǔn)、重金屬污染等風(fēng)險(xiǎn)。為了進(jìn)一步改善我國的食品質(zhì)量安全狀況，提高食品安全檢測能力是關(guān)鍵之一。

　　日前，由世宏偉業(yè)(廈門)展覽有限公司主辦的“2021中國國際食品檢測與質(zhì)量安全學(xué)術(shù)大會(huì)暨食品安全拉曼光譜技術(shù)研討會(huì)”(CFSR2021)在廈門翔鷺國際大酒店正式拉開帷幕。會(huì)議以“促進(jìn)食品安全檢測新技術(shù)的應(yīng)用及推廣”為目標(biāo)，圍繞“快速、高效、精準(zhǔn)、安全”四大主題開展學(xué)術(shù)交流活動(dòng)。

　　近70位行業(yè)專家受邀參與會(huì)議，為現(xiàn)場觀眾帶來精彩報(bào)告，內(nèi)容涉及拉曼光譜、農(nóng)獸藥殘留檢測、快速檢測等食品檢測技術(shù)以及標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)分析、生物毒素等熱點(diǎn)話題。　　29日上午，大會(huì)正式開幕，在翔鷺大宴會(huì)廳舉辦主論壇全體大會(huì)。集美大學(xué)食品與生物工程學(xué)院黃志勇教授作為主持人現(xiàn)場致辭。黃志勇教授對(duì)與會(huì)觀眾和在場嘉賓表示了熱烈歡迎和衷心感謝，并預(yù)祝大會(huì)圓滿成功。而后，我要測網(wǎng)行業(yè)拓展部經(jīng)理李茹也為大會(huì)開場致辭預(yù)熱。

　　在熱烈的氣氛中，廈門海關(guān)技術(shù)中心徐敦明研究員首先上場，以《中國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系》為題，為會(huì)議作開場報(bào)告。

　　徐敦明研究員從食品安全標(biāo)準(zhǔn)的地位和作用、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的范圍、怎樣制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的框架四個(gè)方面對(duì)我國的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行了闡述。除此之外，徐敦明研究員還講述了近五年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的主要任務(wù)，并概述了已經(jīng)批準(zhǔn)發(fā)布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)情況。最后還介紹了拉曼技術(shù)在標(biāo)準(zhǔn)研制中的應(yīng)用。

　　接著，來自艾吉析科技(上海)有限公司的能力驗(yàn)證工程師趙永輝為觀眾帶來了題為《能力驗(yàn)證推動(dòng)實(shí)驗(yàn)室可靠數(shù)據(jù)》的報(bào)告。

　　能力驗(yàn)證是指利用實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)來確定實(shí)驗(yàn)室檢測/校準(zhǔn)能力的活動(dòng)，主要目的是為實(shí)驗(yàn)室提供技術(shù)設(shè)施用以監(jiān)控和提升其日常分析測量的質(zhì)量，可以用于定期對(duì)實(shí)驗(yàn)室能力進(jìn)行獨(dú)立評(píng)估，是實(shí)驗(yàn)室必備的強(qiáng)大質(zhì)量保證工具。趙永輝工程師不僅介紹了能力驗(yàn)證的定義與用途，還向觀眾介紹了能力驗(yàn)證報(bào)告的形式和內(nèi)容，包括主報(bào)告、個(gè)體報(bào)告等。

　　清華大學(xué)材料學(xué)院鐘敏霖教授緊接其后，以《高靈敏度高穩(wěn)定性SERS基底研究與食品快速檢測》為題，作了精彩的報(bào)告。

　　鐘敏霖教授的報(bào)告主要分為三部分：1.我們是如何進(jìn)入SERS研究的；2.高靈敏度高穩(wěn)定性SERS基底研究；3.SERS食品快速檢測。鐘敏霖教授以超疏水、超親水等具有特殊功能的微納米結(jié)構(gòu)作為切入點(diǎn)開始報(bào)告，介紹了表面增強(qiáng)拉曼散射(SERS)技術(shù)以及SERS基底研究，如常用SERS基底制備方法、SERS檢測應(yīng)用領(lǐng)域等。鐘敏霖教授還介紹目前其研究團(tuán)隊(duì)的在SERS領(lǐng)域的主攻方向與研究策略，向觀眾展示了SERS的技術(shù)前沿。

　　在鐘敏霖教授之后，?？萍瘓F(tuán)股份有限公司應(yīng)用工程師林森為觀眾來帶來了《動(dòng)物源食品中獸藥殘留檢測自動(dòng)化前處理解決方案》。

　　林工系統(tǒng)介紹了我國獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展歷程，在樣品前處理全流程的分析中介紹了睿科全自動(dòng)均質(zhì)器等產(chǎn)品的功能和優(yōu)勢，并介紹了?？谱詣?dòng)化樣品前處理解決方案在動(dòng)物源食品獸藥殘留檢測中的應(yīng)用。

　　然后上場的是國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心陳達(dá)煒研究員，其報(bào)告題為《靶向定量和非靶向篩查技術(shù)在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的應(yīng)用》。

　　陳達(dá)煒研究員從食品安全重點(diǎn)關(guān)注的安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測預(yù)警體系、安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)體系等問題切入，介紹了食品分析的傳統(tǒng)樣品前處理技術(shù)和現(xiàn)代樣品前處理技術(shù)。著重介紹了新型的QuEChERS吸附劑的實(shí)際應(yīng)用，以及分散微固相萃取技術(shù)等幾種前處理分析技術(shù)方法的開發(fā)。并且還講解了非靶向篩查技術(shù)以及食品相關(guān)質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫的問題。

　　上午最后一位上臺(tái)的是中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院陳輝副研究員，他帶來的報(bào)告是《高分辨質(zhì)譜(GC-QTOF&LC-QTOF)農(nóng)藥數(shù)據(jù)庫的建立及應(yīng)用》。

　　陳輝副研究員的報(bào)告分為三部分：農(nóng)藥使用現(xiàn)狀及技術(shù)需求、高分辨質(zhì)譜農(nóng)藥數(shù)據(jù)庫的建立及應(yīng)用和高分辨質(zhì)譜篩查技術(shù)展望。與傳統(tǒng)技術(shù)相比，高分辨質(zhì)譜篩查技術(shù)可以全面發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥的擴(kuò)散和遷移、農(nóng)藥產(chǎn)品中添加隱性未知農(nóng)藥和農(nóng)藥在未登記作物上的使用，且有著采集方法簡單、選擇性高、提供同位素信息等優(yōu)勢，因此在農(nóng)藥檢測中可以發(fā)揮重要作用。

　　下午，主論壇全體大會(huì)將繼續(xù)展開，福州大學(xué)食品安全與生物分析教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室林振宇主任、集美大學(xué)食品與生物工程學(xué)院黃志勇教授等專家將帶來精彩報(bào)告，分享經(jīng)驗(yàn)并與現(xiàn)場觀眾密切交流。30日更有食品安全拉曼光譜技術(shù)、快速檢測技術(shù)等7個(gè)專題分論壇等待觀眾參與?；x器網(wǎng)也將持續(xù)報(bào)道，期待您的關(guān)注。

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