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快餐文化日常化塑料飯盒安全嗎

2021-07-01 09:03:13 來源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：7267

　　近年來，隨著社會的高速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也在不斷加快，不少上班族為了工作大多依靠外賣或者便利店的快餐解決一日三餐。但不難發(fā)現(xiàn)這種快餐文化大多是用塑料飯盒作為包裝，那么，問題來了，這種塑料飯盒真的安全嗎？

　　日前，有專家研究表示，外賣包裝可能是人體血液中PFAS的來源。來自馬薩諸塞大學阿默斯特分校的研究人員分析1萬多人的數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，與更多在家吃飯的人相比，吃更多外賣的人血液中PFAS濃度較高。PFAS是全氟烷基和多氟烷基物質(zhì)的縮寫，是耐高溫且不易降解的化學物質(zhì)，可能致癌、導致體重增加、影響生育力、兒童發(fā)育和免疫系統(tǒng)。

　　PFAS作為一種塑料添加劑，在塑料生產(chǎn)過程中發(fā)揮著重要的作用，但因其對人體健康有害，許多國家已經(jīng)通過法律限制PFAS在食品包裝中的應用了。

　　市售的塑料飯盒大部分采用耐高溫的食品級塑料制作而成，這些塑料雖說可以耐高溫，但是一旦加熱的溫度超過其本身的承受能力

　　還是會釋放出有毒有害的塑化劑等成分，污染食品，從而給消費者的健康安全造成一定的威脅。

　　想知道外賣餐盒安全嗎？首先要學會認識塑料回收標志。塑料回收標志數(shù)字從1-7，每個數(shù)字代表了不同的含義，分別是：

　　1號PET，耐熱至65℃，耐冷至-20℃，超溫后可能會釋放致癌物質(zhì)，不可用作水杯或者儲存酒、油等；

　　2號HDPE，清洗起來比較困難，不建議重復使用；

　　3號PVC，常見雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等，耐熱80℃，若用于儲存飲品，請不要購買；　　4號LDPE，耐熱性不強，食物中油脂容易將保鮮膜中有害物質(zhì)溶解出來(使用微波爐加熱食物時，一定要將保鮮膜取下)；

　　5號PP，熔點高達167℃，可放進微波爐加熱，需要注意的是，由于成本問題，許多商家配的蓋子并非PP材質(zhì)，如需微波加熱，要將蓋子取下(當然，備一個專用的瓷碗是再好不過了)；

　　6號PS，耐溫至70℃，不可儲存強酸、強堿類物質(zhì)(橙汁都不可以喲)，盡量避免打包滾燙的食物；　　7號PC，及其它類 PC在高溫情況下易釋放出有毒的物質(zhì)雙酚A，對人體有害。使用時不要加熱，不要在陽光下直曬。

　　消費者可仔細看看外賣飯盒下面的數(shù)字，如果是數(shù)字5，那么大可不必擔心，還可放進微波爐內(nèi)加熱。但，由于餐具的產(chǎn)品質(zhì)量標準體系的不完善以及缺乏公認的實際模擬測試條件，導致市面上生產(chǎn)的飯盒質(zhì)量參差不齊，難以保證。

　　飯盒在市面上流通前對其進行生產(chǎn)加工過程的監(jiān)控以及出廠檢驗是保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要舉措，我國對于塑料飯盒的檢測標準有GB 9688《食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標準》等，對飯盒的質(zhì)量進行檢測的項目也包括感官、鉛、鉻、鎳、鎘、砷、蒸發(fā)殘渣(4%乙酸)、蒸發(fā)殘渣(正己烷)、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗等。相信在日后，隨著標準的不斷完善，在檢測儀器的嚴格篩查以及消費者謹慎選購之下，食品安全問題將不再出現(xiàn)。

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