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《食品中低聚木糖的測(cè)定高效液相色譜法》征求意見

2021-08-18 08:57:35 來源：儀表網(wǎng) 閱讀量：8833

　　近日，中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《食品中低聚木糖的測(cè)定高效液相色譜法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)制修訂程序，現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)公開征求意見。

　　目前國(guó)內(nèi)外尚無完全對(duì)應(yīng)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)目前有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T 35545-2017《低聚木糖》，該標(biāo)準(zhǔn)主要適用于低聚木糖產(chǎn)品，但缺少食品中低聚木糖含量的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。

　　本標(biāo)準(zhǔn)是按照 GB/T 1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》和 GB/T 20001.4-2015 《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第 4 部分：試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)的要求》的要求進(jìn)行編寫的。

　　本標(biāo)準(zhǔn)引用的文件包括：GB/T 6682 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法；GB/T 35545 低聚木糖。

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中低聚木糖的液相色譜測(cè)定方法。

　　本標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定方法原理為：根據(jù)樣品中的低聚木糖及其配料組成，可選用“乙醇沉淀去除多糖、膠體，乙酸鋅沉淀去除蛋白質(zhì)，石油醚分離移除脂肪”中的一種或多種結(jié)合的方法提純樣品中的低聚木糖，提取液經(jīng)硫酸溶液水解成木糖，使用高效液相色譜儀分別測(cè)定樣品水解前后木糖的含量，水解后與水解前木糖含量的差值乘以低聚木糖和木糖的平均轉(zhuǎn)化系數(shù)即得樣品中低聚木糖的含量，外標(biāo)法定量。

　　本標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定方法中用到的儀器和設(shè)備包括：高效液相色譜儀：配示差折光檢測(cè)器；電子天平：感量 0.1 mg 和 0.001g；渦旋振蕩器；氮吹儀(可控溫)；pH 測(cè)試儀或廣泛 pH 試紙；離心機(jī)(轉(zhuǎn)速不低于 8000 r/min)；恒溫水浴鍋；超聲清洗器。

　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中低聚木糖的檢測(cè)。

　　本標(biāo)準(zhǔn)的制定在充分考慮規(guī)范行業(yè)，提高低聚木糖行業(yè)的檢測(cè)水平，填補(bǔ)食品中低聚木糖的測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)空白，促進(jìn)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步。

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