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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)8月31日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2021-08-31 17:44:06 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8817

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的技術(shù)創(chuàng)新研究，我國(guó)的食品檢測(cè)技術(shù)體系已經(jīng)得到了完善，檢測(cè)技術(shù)水平有所提升，但個(gè)別還存在著檢測(cè)靈敏度不高、可靠性差、方式單一等問(wèn)題，一定程度影響了畜禽和水產(chǎn)品等進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品的質(zhì)量安全。據(jù)悉，深圳一企業(yè)研制出快檢自動(dòng)儀，實(shí)現(xiàn)快速速、高效、靈敏地檢測(cè)的目的，1小時(shí)內(nèi)出檢測(cè)結(jié)果，全程自動(dòng)化操作，提升即時(shí)診斷效率。【閱讀全文】

　　在國(guó)內(nèi)數(shù)字化、智能化技術(shù)的不斷進(jìn)步和追趕的催化下，復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)技術(shù)智能化、數(shù)字化改造步伐加快，企業(yè)有望實(shí)現(xiàn)彎道超車(chē)。筆者獲悉，智能MES系統(tǒng)通過(guò)安裝工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)關(guān)及數(shù)據(jù)采集模塊、傳感器等以及軟件改造，實(shí)現(xiàn)調(diào)味料配料從分鍋、稱(chēng)量、投料到質(zhì)量管理、成品出入庫(kù)方面實(shí)現(xiàn)全流程管理，實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)備、人員、物料運(yùn)轉(zhuǎn)情況，實(shí)現(xiàn)高效、高質(zhì)量生產(chǎn)。【閱讀全文】

　　隨著近年來(lái)各地做大做強(qiáng)板栗產(chǎn)業(yè)，加大深加工投入、延長(zhǎng)板栗產(chǎn)業(yè)鏈也成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要方向。例如一食品公司在貴州望謨構(gòu)建起集板栗種植、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、研發(fā)的產(chǎn)業(yè)鏈條，并通過(guò)打造無(wú)菌高生產(chǎn)廠房、冷庫(kù)、速凍庫(kù)以及引入全自動(dòng)包裝生產(chǎn)線，每年精深加工板栗總量達(dá)到5000噸，產(chǎn)出板栗粉、板栗酒、休閑板栗果等食品，提升產(chǎn)品附加值。【閱讀全文】

　　在眾多企業(yè)加速在低溫酸奶賽道圈地跑馬、新老品牌共生的大背景之下，業(yè)內(nèi)人士的一大共同觀點(diǎn)在于當(dāng)下低溫酸奶的競(jìng)爭(zhēng)正在向差異化、專(zhuān)業(yè)化、品質(zhì)化等靠攏，把握住供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)將成為未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。而這里所提及的供應(yīng)鏈主要涉及到奶源、自有工廠、科研實(shí)力、冷鏈物流幾大方面。【閱讀全文】

　　例如通過(guò)“明廚亮灶”使消費(fèi)者可以實(shí)時(shí)對(duì)商家后廚實(shí)景如食品清洗、烹飪、打包、餐具清洗消毒等過(guò)程與后廚衛(wèi)生情況進(jìn)行實(shí)時(shí)查看，從西湖區(qū)已建成和上線網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽(yáng)光廚房”數(shù)量超過(guò)1500家也能看到當(dāng)?shù)厥嘲脖O(jiān)管進(jìn)程不斷推進(jìn)。【閱讀全文】

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