當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 市場(chǎng)分析

蓋上蓋子等于密封保存？食品安全先走出儲(chǔ)存誤區(qū)

2021-09-07 16:13:51 來源：儀器網(wǎng) 閱讀量：8505

　　“人生有百味，五味最常在”，中國(guó)的飲食文化樸素而又富有哲學(xué)意味，也正應(yīng)如此，中國(guó)愛吃，也善于吃。而在中國(guó)的飲食文化中，“味”是一個(gè)非常重要的概念，蘇菜的甜、徽菜的咸、川菜的麻、湘菜的辣……遼闊的疆土與特色的地域文化孕育出了各式各樣口味獨(dú)特的菜系。而讓這些料理在味道上更加融合，更加豐富的秘訣，便是調(diào)味料。

　　調(diào)味料是一類能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品，而在我國(guó)的飲食文化中，調(diào)味料占據(jù)著非常重要的位置，并且受到不同地域不同菜系文化的影響，調(diào)味料不但使用方式十分豐富，更演化出了各式各樣的地方特色調(diào)味調(diào)味料。而伴隨物流技術(shù)的不斷發(fā)展，這些調(diào)味料也遠(yuǎn)銷全國(guó)各個(gè)城市，讓原本就包容的中華飲食文化得到了更進(jìn)一步的發(fā)展。

　　但在調(diào)味料的傳播以及使用過程中，卻依舊存在著一些問題，存儲(chǔ)便是其中之一。除了糖、鹽、味精這類傳統(tǒng)的調(diào)味品外，目前市面上大部分的調(diào)味料例如蠔油、辣椒醬、芝麻醬、豆瓣醬等，基本都是采用罐裝密封包裝或者獨(dú)立真空袋裝小包裝。其中前者的優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格實(shí)惠，并且可以控制每次使用的量，后者的優(yōu)點(diǎn)是更加衛(wèi)生且便于攜帶。

　　而對(duì)于普通家庭來說，罐裝密封包裝似乎更符合實(shí)際使用需求。但實(shí)際上，許多家庭在使用這種瓶裝調(diào)味料的時(shí)候，都會(huì)在保存上存在誤區(qū)。事實(shí)上，罐裝密封的調(diào)味料，在開封之后，就已經(jīng)不再是密封的條件了。而開封后的調(diào)料會(huì)因?yàn)榭諝庵械目諝狻⒓?xì)菌、濕度、溫度等原因，很快發(fā)生變質(zhì)。因此，如果這類調(diào)味品開封使用后，無法在短時(shí)間內(nèi)用完，并且只是簡(jiǎn)單地蓋上蓋子常溫保存，就很有可能威脅到食用者的食品安全。

　　要說明這個(gè)問題，首先要說明變質(zhì)產(chǎn)生的原因。前文中提到過，調(diào)味料屬于輔助食品，事實(shí)上，許多調(diào)味料本身就屬于即食食材。例如蠔油的制作方法是以生蠔為原料，煮熟之后取汁濃縮再加上輔料調(diào)制而成，而這也使得這類調(diào)料蛋白質(zhì)含量豐富，開封后不低溫保存或是瓶口留有縫隙，就會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)霉。再比如芝麻醬、花生醬等熬煮或者研磨出來的調(diào)料，其中富含脂肪的調(diào)料，暴露在空氣后便會(huì)開始脂肪氧化反應(yīng)，而這不但會(huì)影響醬料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)產(chǎn)生哈喇味影響食物本身的味道，因此也需要密封冷藏。

　　事實(shí)上，也因?yàn)楣扪b調(diào)味料存在這種問題，原則上對(duì)于需求量不是特別高或者不是經(jīng)常使用的調(diào)味料，我們更鼓勵(lì)消費(fèi)者購(gòu)買小罐裝的或者是獨(dú)立密封包裝的。一方面這些更利于保存，而且量少，開封一次就可以很快用完；另一方面，小份包裝的也能夠避免調(diào)味品與自身口味不合引起的丟棄浪費(fèi)。

　　不過，總而言之，對(duì)于那些選擇購(gòu)買罐裝密封包裝的調(diào)味料，從食品安全的就角度來考慮，要走出儲(chǔ)存的誤區(qū)，每次用完后清潔瓶口并密封后放入冰箱低溫保存，并且盡快使用。

上一篇：牛油果清爽細(xì)膩受歡迎善用分選設(shè)備利于提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

下一篇：低溫奶“鮮”概念搶占市場(chǎng) 保鮮技術(shù)是決勝關(guān)鍵

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

蓋上蓋子等于密封保存？食品安全先走出儲(chǔ)存誤區(qū)

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

蓋上蓋子等于密封保存？食品安全先走出儲(chǔ)存誤區(qū)

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+