當前位置：食品機械設備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

年產(chǎn)萬噸低溫油浴薯條加工項目投產(chǎn) 構建油炸食品健康化支點

2021-10-19 15:16:06 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9044

　　在“宅經(jīng)濟”帶動下，近年來休閑食品市場被激發(fā)出發(fā)展活力，以馬鈴薯為原料制成的薯片類膨化食品更是在其中占據(jù)著不小的份額。當然，馬鈴薯類膨化食品除了作為即食零食出現(xiàn)以外，冷凍薯條服務于快餐類門店或是觸達家庭端同樣是其重要的銷售渠道。10月18日，隨著年產(chǎn)10000噸低溫油浴薯條的加工項目在內蒙古投產(chǎn)，新技術加持下也將使薯條類產(chǎn)品更加貼合健康化的消費需求。

　　馬鈴薯是重要的糧食作物之一，在我國多地均有分布。地處內蒙古中部的烏蘭察布作為適宜馬鈴薯生長的“溫床”，當?shù)伛R鈴薯種植面積與產(chǎn)量已經(jīng)分別達到400萬畝、450萬噸，有著“中國馬鈴薯之都”的美譽。在馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的驅動下，近年來烏蘭察布也著力通過良種繁育規(guī)?；⒓夹g應用集約化、生產(chǎn)裝備現(xiàn)代化、產(chǎn)品開發(fā)主食化等舉措，將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為重點產(chǎn)業(yè)來抓。

　　而伴隨著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進一步壯大，在眾多新老精深加工產(chǎn)品相繼面世的同時，提及馬鈴薯不可忽略的仍當屬薯片、薯條一類產(chǎn)品。盡管馬鈴薯切片或切條后經(jīng)高溫油炸易產(chǎn)生有害物質，且具有較高的脂肪含量，從而被貼上“不健康”的標簽，但長期以來酥脆爽口的口感仍使其深受年輕消費群體喜愛。面向近些年消費升級的趨勢，若想在油炸薯條中尋求健康與好吃之間的平衡，工藝的改進成為一大重要的突破口。

　　當下，相較于傳統(tǒng)的高溫油炸，業(yè)內已經(jīng)出現(xiàn)了低溫真空油炸技術(也稱真空低溫油浴脫水干燥技術)。據(jù)悉，其主要是利用低溫真空油炸干燥機使物料在減壓條件下以油脂為介質進行脫水，油溫基本保持在在90-118℃之間，具有加工時間短、溫度低等優(yōu)勢，從而能夠一改高溫油炸對物料營養(yǎng)物質破壞大、可能產(chǎn)生有害物質以及食品含油量較高的困擾，由此得出的馬鈴薯或其他果蔬類油炸食品在一定程度上更具健康、營養(yǎng)、安全屬性，目前這一加工技術已經(jīng)開始逐步的在食品工業(yè)中大量運用起來。

　　日前，在烏蘭察布市核心產(chǎn)區(qū)察右中旗，由內蒙古蒙薯食品科技有限公司投資建成的低溫油浴薯條加工項目投產(chǎn)。據(jù)了解，在投資1.5億建成的生產(chǎn)線上機械化、自動化成為亮麗的風景線，通過采用國內先進的二氧化碳制冷技術的速凍機和制冷設備，以及真空低溫油炸設備、包裝設備、輸送機械等，使得馬鈴薯物料輸送、預冷、冷凍、油炸、包裝等工序走向高標準、高質量，輔以優(yōu)選適合這一生產(chǎn)方式的馬鈴薯品種和精心的生產(chǎn)配方調整，鮮切薯條產(chǎn)品將以風味與口感更佳、色香味健康兼具的新姿態(tài)走向海外市場。

　　不僅如此，隨著該項目一期工程投產(chǎn)預計將帶來6億元年銷售額的增長，每年可“消化”5萬噸馬鈴薯原料還將為烏蘭察布馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提供一個好出路，真正帶動地方農戶增收致富。目前這一項目正在如火如荼地運轉中，未來其還將面向國內消費者口味產(chǎn)出一系列產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)發(fā)展值得期待。

上一篇：總投資1417萬元的蘋果綜合加工技術集成基地項目通過驗收

下一篇：高效烘干、安全存儲│糧食烘干機械保障糧食“顆粒歸倉”

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

年產(chǎn)萬噸低溫油浴薯條加工項目投產(chǎn) 構建油炸食品健康化支點

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

年產(chǎn)萬噸低溫油浴薯條加工項目投產(chǎn) 構建油炸食品健康化支點

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+