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貴州遵義打造“一心兩翼”辣椒加工產(chǎn)業(yè)集群

2022-09-01 14:53:54 來源：中國(guó)食品報(bào) 編輯：杜 濤 閱讀量：6119

　　近日，第7屆貴州·遵義國(guó)際辣椒博覽會(huì)在位于遵義市蝦子鎮(zhèn)的國(guó)家級(jí)遵義辣椒市場(chǎng)——中國(guó)辣椒城舉行，本屆辣博會(huì)由貴州省辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組主辦，遵義市人民政府、貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳承辦，貴州省常務(wù)副省長(zhǎng)、貴州省辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)吳強(qiáng)，原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張玉香，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司副司長(zhǎng)曹桂玲，遵義市市長(zhǎng)黃偉，貴州省人民政府副秘書長(zhǎng)鄒康，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長(zhǎng)胡繼承以及來自全國(guó)辣椒生產(chǎn)、加工、科研、銷售領(lǐng)域的嘉賓參加博覽會(huì)，并就做大貴州辣椒產(chǎn)業(yè)規(guī)模、做強(qiáng)遵義辣椒品牌進(jìn)行交流。
 
　　產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好 “貴椒”香辣天下
 
　　貴州辣椒有歷史、有文化。貴州是我國(guó)食用辣椒最早的地區(qū)，康熙六十年編成的《思州府志》載“海椒，土苗用以代鹽”，這是辣椒最早的食用記載，距今有300年的歷史，也證實(shí)了貴州開啟中國(guó)食用辣椒的先河。而后，食辣之風(fēng)逐步向全國(guó)蔓延，形成了一個(gè)以貴州為中心的“長(zhǎng)江中上游重辣地區(qū)”。
 
　　貴州辣椒有特質(zhì)、有品質(zhì)。貴州生態(tài)環(huán)境良好，孕育的貴州辣椒萜烯類、酯類芳香物質(zhì)含量較高，可謂“椒中之驕”。貴州持續(xù)推進(jìn)“良種工程”，發(fā)掘和提純復(fù)壯地方優(yōu)良品種、引進(jìn)和培育世界名優(yōu)品種擇優(yōu)推廣，全面推行綠色防控，成就了貴州生態(tài)椒、干凈椒、放心椒的美名，具有品味溫醇的獨(dú)特品質(zhì)以及香辣油亮的基本特色。
 
　　貴州辣椒有規(guī)模、有效益。經(jīng)過多年的努力，貴州辣椒規(guī)模不斷擴(kuò)大，種植面積達(dá)到500萬畝以上，占世界的十分之一、中國(guó)的六分之一，有20個(gè)縣域種植面積超過10萬畝。今年上半年，早春辣椒產(chǎn)量65萬噸、產(chǎn)值27億元，畝均收益達(dá)9000元、增長(zhǎng)14%，實(shí)現(xiàn)“開門紅”。
 
　　貴州辣椒有品牌、有市場(chǎng)。近年來，貴州聚焦“生態(tài)貴椒·香辣天下”宣傳主題重點(diǎn)打造，創(chuàng)建“貴椒驕”省級(jí)公共品牌，培育區(qū)域公用品牌近10個(gè)，“遵義朝天椒”“大方皺椒”分別位列全國(guó)十大名椒榜首和第三。老干媽、貴三紅、南山婆、遵辣、卓椒榮獲“全國(guó)最具影響力辣椒品牌”榮譽(yù)稱號(hào)，黔小妹、辣小鳳等后起之秀不斷發(fā)展壯大。省部共建全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)辣椒市場(chǎng)落戶遵義，干椒交易規(guī)模全國(guó)第一，發(fā)布運(yùn)行中國(guó)干辣椒系列價(jià)格指數(shù)，具有“中國(guó)辣椒、遵義定價(jià)、買賣全球”的優(yōu)勢(shì)。油辣椒占據(jù)國(guó)內(nèi)70%市場(chǎng)，糟辣椒、泡椒成為貴州辣椒新增長(zhǎng)點(diǎn)，辣椒產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外108個(gè)國(guó)家和地區(qū)，“一帶一路”有貴椒鮮紅亮麗的點(diǎn)綴，有華人的地方就有老干媽。
 
　　發(fā)展受重視 走出高質(zhì)量發(fā)展新路
 
　　長(zhǎng)期以來，貴州省委、省政府高度重視辣椒產(chǎn)業(yè)。辣博會(huì)在我國(guó)辣椒行業(yè)知名度高、影響力廣，吳強(qiáng)介紹，7年來，貴州以舉辦“辣博會(huì)”為契機(jī)，推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展、打造“辣椒強(qiáng)省”，初步走出了一條辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新路，小辣椒成為富民增收的“大產(chǎn)業(yè)”。7年來，貴州辣椒產(chǎn)業(yè)規(guī)模明顯擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)愈發(fā)夯實(shí)，品牌影響顯著增強(qiáng)，市場(chǎng)體系逐步健全，引領(lǐng)帶動(dòng)，增收機(jī)制不斷穩(wěn)固。貴州辣椒產(chǎn)業(yè)將乘著新國(guó)發(fā)2號(hào)文件的東風(fēng)，把握新機(jī)遇，整裝再出發(fā)。吳強(qiáng)用四個(gè)堅(jiān)持總結(jié)了貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展將要采取的重要舉措，即堅(jiān)持突出特色，推動(dòng)辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展；堅(jiān)持綠色發(fā)展，筑牢生態(tài)貴椒品質(zhì)特性；堅(jiān)持項(xiàng)目為王，增強(qiáng)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁；堅(jiān)持有效市場(chǎng)和有為政府更好結(jié)合。
 
　　胡繼承在推介貴州辣椒產(chǎn)業(yè)時(shí)介紹，貴州食辣人口約占75%，年人均消費(fèi)29.7公斤，高于全國(guó)平均水平，成為全國(guó)辣椒消費(fèi)大省。近年來，貴州將辣椒作為12個(gè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一重點(diǎn)發(fā)展，穩(wěn)規(guī)模、提品質(zhì)、強(qiáng)企業(yè)、樹品牌，打造了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，成為脫貧攻堅(jiān)的富民產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興的增收產(chǎn)業(yè)。今年貴州省543萬畝辣椒喜獲豐收，311家規(guī)?；庸て髽I(yè)競(jìng)相而上，140萬戶農(nóng)民以椒為主業(yè)。
 
　　黃偉表示，近年來，遵義將辣椒作為市農(nóng)業(yè)八大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，持續(xù)做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、做強(qiáng)遵辣品牌，打造“一心兩翼”辣椒加工產(chǎn)業(yè)集群，加快建設(shè)世界辣椒加工貿(mào)易基地。如今，有全國(guó)“十大名椒”之首的遵義朝天椒已培育出50多個(gè)地方優(yōu)質(zhì)特色品種。遵義常年種植辣椒突破200萬畝，在全國(guó)地級(jí)城市種植面積第一；擁有辣椒加工企業(yè)120余家，年加工產(chǎn)量40余萬噸，加工規(guī)模位居全國(guó)第一；干椒交易量達(dá)到60余萬噸，年交易額突破80億元，成為全國(guó)唯一的省部共建國(guó)家級(jí)辣椒市場(chǎng)。小辣椒已裂變?yōu)榧N植、加工、銷售、科研、文化傳播為一體的大產(chǎn)業(yè)，遵義市播州區(qū)、新蒲新區(qū)摘得全國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣桂冠，遵義享有了“世界辣椒之都”和“中國(guó)辣椒之都”的美譽(yù)。
 
　
　　辣博會(huì)開幕式還舉行了“世界辣椒特色小鎮(zhèn)”授牌儀式，為“全國(guó)辣椒十大新優(yōu)品種”“貴州省辣椒產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)鎮(zhèn)”“貴州十佳糟辣椒品牌”“貴州辣椒十大經(jīng)銷商”進(jìn)行頒獎(jiǎng)授牌。據(jù)介紹，本屆“辣博會(huì)”共達(dá)成涉辣生產(chǎn)、加工、銷售等合作項(xiàng)目44個(gè)、資金20.69億元。展示展銷暨美食文化推廣巡展同期舉行，全方位展示了辣椒種子、制品、包裝、機(jī)具等相關(guān)產(chǎn)品；此外，“高標(biāo)準(zhǔn)打造國(guó)家級(jí)辣椒市場(chǎng)·助推辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”高峰論壇、辣椒新優(yōu)品種展示推介、辣椒新產(chǎn)品推介暨商務(wù)懇談、招商對(duì)接等活動(dòng)也在辣博會(huì)期間舉辦。
 

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