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天水市市場監(jiān)管局全力推進食醋生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ椪涡袆?/h1>
2022-09-19 13:53:50 來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局閱讀量：5441

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　　為進一步強化食醋質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴厲打擊非法勾兌非法配制食醋行為，督促食醋生產(chǎn)企業(yè)嚴格落實食品安全主體責(zé)任，提升食醋產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動和食品藥品安全領(lǐng)域侵害群眾利益突出問題專項整治行動，天水市市場監(jiān)管系統(tǒng)市、縣、所三級聯(lián)動，查隱患、助提升、保成效，持續(xù)推進食醋生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ椪涡袆印?div>

　　抓責(zé)任落實，精心安排部署。制定印發(fā)《天水市市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展食醋專項整治行動的通知》，安排部署對食醋生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開展全覆蓋監(jiān)督檢查，全面排查風(fēng)險隱患。組織召開本市食醋專項整治責(zé)任約談會議，天水市局對該市23戶獲得食品生產(chǎn)許可證的食醋生產(chǎn)企業(yè)、小作坊負責(zé)人及縣區(qū)監(jiān)管人員進行責(zé)任約談；秦州區(qū)、武山縣、張家川縣局分別對轄區(qū)食醋生產(chǎn)企業(yè)及小作坊業(yè)主進行二次約談，進一步明確監(jiān)管責(zé)任和工作要求?！妒【株P(guān)于印發(fā)食品藥品安全領(lǐng)域侵害群眾利益突出問題專項整治工作方案的通知》下發(fā)后，將食醋整治同步納入食品安全領(lǐng)域侵害群眾利益突出問題專項整治重點內(nèi)容，持續(xù)跟蹤工作進展，強化督導(dǎo)調(diào)度，對工作推進過程中存在的問題定期通報，針對武山縣轄區(qū)同一企業(yè)連續(xù)兩年抽檢出現(xiàn)不合格產(chǎn)品問題，要求武山縣局主要領(lǐng)導(dǎo)在全市第三次“守查保”調(diào)度會上就食醋整治工作推進緩慢進行了情況說明，并提出了問題整改措施；對麥積區(qū)轄區(qū)內(nèi)1家食醋生產(chǎn)單位無證生產(chǎn)經(jīng)營行為，實施頂格處罰，約談麥積區(qū)局主要負責(zé)人，向麥積區(qū)局下發(fā)工作提醒函，提出明確整治要求，麥積區(qū)局對日常監(jiān)管人員進行了批評教育，進一步壓實基層監(jiān)管責(zé)任。

　　抓督導(dǎo)檢查，嚴控風(fēng)險隱患。針對近年來食醋產(chǎn)品抽檢監(jiān)測和監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題，各縣區(qū)局結(jié)合轄區(qū)實際采取飛行檢查、突擊檢查、雙隨機抽查等方式，重點對食醋生產(chǎn)單位環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施維護保養(yǎng)、原輔料進貨查驗及索證索票、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用、出廠檢驗、產(chǎn)品標簽標識、銷售記錄臺賬等進行全面監(jiān)督檢查。市局主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊對秦安、清水、張家川3縣食醋生產(chǎn)企業(yè)及小作坊進行全面督導(dǎo)檢查，分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊對2021年度發(fā)現(xiàn)問題的食醋企業(yè)進行飛行檢查，核查企業(yè)問題整改情況。市局組織對全市獲證食醋生產(chǎn)企業(yè)進行全覆蓋監(jiān)督檢查，針對食醋產(chǎn)品菌落總數(shù)超標問題，指導(dǎo)企業(yè)全鏈條查找問題原因，提出整改措施。截至目前，全市共出動執(zhí)法人員243人次，檢查食醋生產(chǎn)單位67戶次，下發(fā)責(zé)令整改通知書11份，責(zé)令停業(yè)整頓2戶，注銷食醋產(chǎn)品生產(chǎn)許可證6張，查辦無證生產(chǎn)食醋案件1起，查辦食醋抽檢不合格處置案件4起。

　　抓改造提升，全力助企紓困。針對食醋生產(chǎn)單位食品安全法律法規(guī)和專業(yè)知識欠缺的現(xiàn)狀，天水市、縣兩級市場監(jiān)管部門組織食醋生產(chǎn)從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》及實施條例等，宣貫解讀《食醋生產(chǎn)許可證審查細則》《食品安全國家標準食醋》，天水市開展約談培訓(xùn)會議8場次，培訓(xùn)食醋從業(yè)人員167人次。幫助企業(yè)復(fù)核審定產(chǎn)品標簽標識，協(xié)調(diào)食品檢驗機構(gòu)技術(shù)專家到企業(yè)進行現(xiàn)場指導(dǎo)，開展產(chǎn)品檢驗技術(shù)培訓(xùn)，分析排查食醋生產(chǎn)中可能存在的安全隱患，指導(dǎo)企業(yè)完善制度、加強管理、更換先進生產(chǎn)設(shè)備、改善生產(chǎn)條件。督促企業(yè)積極加入“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺，截至目前，天水市20戶食醋生產(chǎn)企業(yè)中，18戶加入“隴上食安”透明車間，22戶食醋加工小作坊中，11戶加入“隴上食安”透明車間，接入率占生產(chǎn)主體總數(shù)的69%。

　　抓檢驗檢測，提升產(chǎn)品質(zhì)量。為確保整改效果，各縣區(qū)局督促食醋生產(chǎn)企業(yè)在落實產(chǎn)品出廠檢驗制度的同時，與通過認證的第三方食品檢驗機構(gòu)開展比對檢驗，重點就菌落總數(shù)、大腸菌群、總酸、不揮發(fā)酸等項目開展比對檢驗，驗證企業(yè)出廠檢驗結(jié)果的有效性，全市10戶食醋生產(chǎn)企業(yè)開展了比對檢驗。我局將食醋納入2022年度食品監(jiān)督抽樣檢驗計劃，委托天水市食品檢驗檢測中心對食醋生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品進行抽樣檢驗，共抽樣檢驗食醋22批次，檢出不合格產(chǎn)品2批次，均為菌落總數(shù)項目不合格；在今年國家和省級食醋專項抽檢中，發(fā)現(xiàn)我市2戶企業(yè)生產(chǎn)的4批次食醋產(chǎn)品不合格，其中武山縣四門慈云醋業(yè)有限公司已停業(yè)整頓，清水縣華信商貿(mào)有限責(zé)任公司于2021年7月19日申請注銷了生產(chǎn)許可證，不再從事食醋產(chǎn)品生產(chǎn)，今年國抽產(chǎn)品為該企業(yè)2021年6月生產(chǎn)的產(chǎn)品，對該企業(yè)生產(chǎn)銷售不合格食醋行為，由天水市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊立案調(diào)查。

　　下一步，天水市市場監(jiān)管局將持續(xù)堅持問題導(dǎo)向，聚焦近年來食醋產(chǎn)品抽檢監(jiān)測和監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的突出問題，對所有食醋生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進行全覆蓋監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽查，嚴厲打擊非法勾兌非法配制食醋行為，用末端抽檢倒逼源頭管控，真正做到懲治一批、淘汰一批、規(guī)范一批、提高一批，全面規(guī)范本市食醋生產(chǎn)加工行為，確保食醋質(zhì)量安全。

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