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新疆：小辣椒變“致富果”，深加工助推“紅色產(chǎn)業(yè)”發(fā)展

2022-10-14 17:16:52 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8223

　　10月14日，“吃辣究竟對身體有什么影響”話題登上了微博熱搜榜。文章介紹了吃辣對身體的好處，如，補(bǔ)充維生素、促進(jìn)食欲、預(yù)防女性高血壓等等。辣椒在我國已有很久的栽培歷史，辣椒作為重要的蔬菜和調(diào)味品，被貴州、四川、重慶、湖南、江西等地的消費者所喜愛。

　　媒體相關(guān)報道顯示，近日，新疆瑪納斯2000多畝的辣椒進(jìn)入了采收期，大片大片的紅色遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去猶如一幅巨大的版畫。據(jù)了解，該地已經(jīng)實現(xiàn)了機(jī)械化采收，每臺采收機(jī)每小時能收割辣椒15畝，是人力的50倍。要知道新疆日照時間長、晝夜溫差大、水土資源獨特，非常利于果蔬營養(yǎng)物質(zhì)的沉積，其得天獨厚的氣候條件非常適合發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)。新疆辣椒具有纖維粗、辣味適中、糖分高、口味佳、紅色素含量高等優(yōu)點。如今，隨著辣椒的經(jīng)濟(jì)價值不斷被人挖掘，辣椒已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刂r(nóng)增收、推動鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。

　　有“中國辣椒之鄉(xiāng)”美譽(yù)的沙灣市安集海鎮(zhèn)，已發(fā)展成為新疆辣椒種類最全、品質(zhì)最優(yōu)的種植基地和交易集散地。該地生產(chǎn)的辣椒暢銷陜西、湖南、云南、貴州、四川等地。當(dāng)?shù)貙⒗苯芳庸こ衫苯丰u、干辣椒等產(chǎn)品，外銷轉(zhuǎn)本地加工，實現(xiàn)加工增值。

　　此外，焉耆回族自治縣也是新疆重要的辣椒產(chǎn)地之一，該地的辣椒已經(jīng)依靠精深加工走向了世界，辣椒紅素、辣椒顆粒、辣椒籽等特色農(nóng)產(chǎn)品，已經(jīng)出口到美國、韓國、歐盟等國家和地區(qū)。焉耆縣生產(chǎn)的辣椒主要以鮮食、制干、色素提取為主。焉耆縣的某公司已經(jīng)改變了傳統(tǒng)的辣椒干燥方式，將辣椒去蒂、分切、裝盤后送往烘干房進(jìn)行干燥。值得一提的是，該公司的辣椒年加工能力達(dá)7000多噸，產(chǎn)品種類繁多，物美價廉,深受國內(nèi)外顧客歡迎。

　　不過，據(jù)相關(guān)人士介紹，雖然近年來新疆出現(xiàn)不少像和碩丁丁食品、九天紅制品、西爾丹食品等知名的辣椒食品加工企業(yè)，但是這些加工企業(yè)生產(chǎn)的高附加值產(chǎn)品較少，還需要多引進(jìn)一些以辣椒紅素為代表的、產(chǎn)品附加值高的辣椒精深加工企業(yè)。

　　辣椒精深加工可使辣椒產(chǎn)品增值數(shù)倍，要做大做強(qiáng)辣椒產(chǎn)業(yè)，就必須加強(qiáng)辣椒深加工技術(shù)的研究、引進(jìn)和消化。相信各類加工技術(shù)的引進(jìn)及運用，會讓新疆的辣椒產(chǎn)業(yè)越來越興旺，農(nóng)民日子也越過越紅火。

上一篇：貴州普安：夏秋茶采摘季，加工技術(shù)促發(fā)展

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