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羅非魚出口形式嚴(yán)峻,如何提高產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險能力?

2022-11-23 16:10:38 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:三七 閱讀量:8752

  據(jù)媒體相關(guān)報道,受美國市場需求放緩的影響,我國羅非魚出口形式嚴(yán)峻,加上飼料原料上漲,養(yǎng)殖成本上升,國內(nèi)的羅非魚養(yǎng)殖戶面臨著巨大虧損。
 
  據(jù)了解,羅非魚原產(chǎn)于非洲,后來引進(jìn)我國成為廣東、廣西、海南等地區(qū)主要養(yǎng)殖的水產(chǎn)品之一。不過,由于羅非魚食性雜,中國吃貨對羅非魚并不太感興趣。羅非魚主要以出口為主,相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2021年,我國出口冷凍羅非魚產(chǎn)品78834噸,出口額約1.72億美元。
 
  面對羅非魚低迷的出口形式,地方和企業(yè)還需另辟蹊徑。首先就是利用制冷技術(shù)延長羅非魚的保鮮期。羅非魚采捕后,加工企業(yè)一般將其簡單加工后就銷往海外,如今,羅非魚庫存積壓,企業(yè)需利用保鮮設(shè)施、速凍技術(shù)延長羅非魚的保鮮期,盡可能減少產(chǎn)后損失,為后續(xù)出售爭取時間。
 
  其次,保鮮設(shè)施雖然能延長羅非魚的保鮮期,但絕不是長久之計,擴(kuò)大內(nèi)銷不失為一個好辦法?!〗陙恚S著人們對羅非魚的認(rèn)知度提高,國內(nèi)消費(fèi)者也在慢慢認(rèn)可接受,羅非魚內(nèi)銷趨勢越來越明顯。伴隨著冷鏈物流體系進(jìn)一步完善,水產(chǎn)品能夠從產(chǎn)地安全抵達(dá)消費(fèi)者手中,消費(fèi)者不僅能吃上冰鮮水產(chǎn)品,鮮活水產(chǎn)品也變得觸手可及。依托高效、便捷的冷鏈物流,羅非魚更加新鮮、安全,也更具市場競爭力。
 
  另外,據(jù)了解,羅非魚肉質(zhì)鮮美,刺少,蛋白質(zhì)含量高,富含人體所需的多種氨基酸,不僅適合烹飪食用,還很適合進(jìn)行深加工。據(jù)悉,我國羅非魚加工企業(yè)的加工產(chǎn)品形式主要有三大類:一是凍整條羅非魚;而是淺去皮羅非魚;三是深去皮羅非魚,羅非魚深加工還有非常大的發(fā)揮空間。此外,在預(yù)制菜爆火的當(dāng)下,羅非魚也擁有了發(fā)展機(jī)遇,酸菜魚等預(yù)制產(chǎn)品成為消費(fèi)爆款,火鍋魚等產(chǎn)品也廣受消費(fèi)者追捧。值得一提的是,廣東省吳川市近年來推動羅非魚產(chǎn)業(yè)向深加工方向轉(zhuǎn)變,當(dāng)?shù)氐囊豢?ldquo;吳川烤魚”實現(xiàn)了從養(yǎng)殖到餐桌的跨越,這款預(yù)制菜產(chǎn)品以切片加工、冷藏等技術(shù)處理,已經(jīng)遍及全球40多個國家和地區(qū)。
 
  業(yè)內(nèi)人士介紹,羅非魚有多年的市場基礎(chǔ),尤其是國外消費(fèi)者對羅非魚比較認(rèn)可,市場前景較好。因此,羅非魚滯銷只是暫時的,不過,地方企業(yè)也要擴(kuò)大宣傳,提高國內(nèi)消費(fèi)者對羅非魚的接受度,推動羅非魚逐漸由外銷向內(nèi)銷轉(zhuǎn)變,同時發(fā)展羅非魚精深加工產(chǎn)業(yè),提高羅非魚抗風(fēng)險能力。
 

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