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沃柑新鮮上市 一起來看看沃柑產(chǎn)后加工有哪些黑科技?

2022-12-20 17:23:04 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量:8287

  據(jù)央視網(wǎng)消息,近日,廣西防城港市那良鎮(zhèn)大村,接到新加坡客商訂單,一批沃柑經(jīng)過海關(guān)抽查合格后通過海運(yùn)運(yùn)往新加坡。據(jù)了解,這是防城港沃柑首次打開新加坡市場(chǎng)??梢姀V西沃柑的品質(zhì)得到了外國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)可。眼下,正是廣西沃柑豐收的季節(jié),金燦燦的沃柑掛滿枝頭,承載著果農(nóng)豐收的希望。隨著沃柑的采收工作陸續(xù)開展,沃柑的產(chǎn)后加工工作也如火如荼地進(jìn)行著。
 
  沃柑是一種晚熟的寬皮柑橘,主要種植在廣西、云南等南方地區(qū),收獲期長(zhǎng),是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的水果。沃柑近年來在市場(chǎng)上是比較受歡迎的柑橘類水果,其口感好,不僅味甜多汁,而且細(xì)嫩化渣、顆粒均勻,果實(shí)耐儲(chǔ)。這些特質(zhì)讓其在一眾晚熟品種中一枝獨(dú)秀。
 
  沃柑主要以鮮食為主,因此將沃柑分級(jí)售賣,提高沃柑的經(jīng)濟(jì)效益就顯得尤為重要。與傳統(tǒng)、耗費(fèi)體力的人工分揀不同,如今沃柑分揀線與智能化技術(shù)相結(jié)合,改變了沃柑分級(jí)形式,實(shí)現(xiàn)了精細(xì)化、高效化作業(yè)。廣西南寧市武鳴區(qū)的一家沃柑分選車間科技感滿滿,沃柑分選線長(zhǎng)達(dá)百余米,選果全程實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。分選生產(chǎn)線利用視覺分選系統(tǒng)和內(nèi)部品質(zhì)無(wú)損檢測(cè)技術(shù)對(duì)沃柑進(jìn)行分選和清洗,無(wú)需切開沃柑就能精準(zhǔn)地檢測(cè)出沃柑的糖度值、霉變、空心和果肉損傷等。據(jù)了解,使用該分選線,每小時(shí)就能完成25噸沃柑的分選工作。武鳴全區(qū)擁有水果分選加工生產(chǎn)線216條,日加工能力達(dá)1萬(wàn)噸左右。
 
  此外,為了延長(zhǎng)沃柑的產(chǎn)業(yè)鏈條,廣西也在發(fā)展沃柑精深加工產(chǎn)業(yè)。其中,武鳴區(qū)引進(jìn)了一條沃柑N(yùn)FC果汁全自動(dòng)生產(chǎn)線,沃柑在榨汁之前需經(jīng)過4個(gè)清洗步驟,接著再用臭氧殺菌,使果皮也能達(dá)到食用的標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)介紹,沃柑榨成汁后,再經(jīng)過瞬時(shí)殺菌,就可以直接灌裝,不含任何添加劑。所謂NFC果汁即是指非濃縮還原果汁,是以新鮮水果為原料,經(jīng)清洗、壓榨、瞬時(shí)殺菌、灌裝等加工后得到的產(chǎn)物,有著更新鮮、更營(yíng)養(yǎng)、口感更好等優(yōu)勢(shì)。武鳴區(qū)引進(jìn)NFC果汁生產(chǎn)線,意味著當(dāng)?shù)剡甸_了高端飲品市場(chǎng)的大門,助推產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
 
  沃柑作為一種晚熟的柑橘類產(chǎn)品,以其優(yōu)良的品質(zhì)受到消費(fèi)者的青睞。對(duì)于水果而言,提升附加值是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展的關(guān)鍵。以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,為消費(fèi)者提供品級(jí)優(yōu)的沃柑產(chǎn)品,或是打造高品質(zhì)的深加工產(chǎn)品都是讓地方產(chǎn)業(yè)煥發(fā)生機(jī)的有利條件。隨著廣西加快智能分選設(shè)備以及果汁生產(chǎn)線的引進(jìn),沃柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來可期。

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