當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 食品動(dòng)態(tài)

低鹽不等于低鈉如何區(qū)分減鹽食品是否健康

2023-01-05 09:00:46 來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：8546

　　隨著人們生活物質(zhì)水平的不斷提升，大眾對(duì)于健康的關(guān)注程度也日漸提升，這一點(diǎn)在生活習(xí)慣的改變上體現(xiàn)的尤為明顯。而飲食作為我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾囊徊糠?，自然也受到了巨大的影響。如今越?lái)越多的人開始重視飲食健康，“低鈉”飲食被大眾接受的同時(shí)，“減鹽”食品也順勢(shì)成為了一種生活風(fēng)尚。但“減鹽”食品真的健康嗎？

　　要回答這個(gè)問題，我們先要了解“低鈉”飲食被推廣起來(lái)的原因。鈉是人體身體所需的一種微量元素，身體細(xì)胞功能、體液調(diào)節(jié)、電解質(zhì)平衡和血壓維持都需要鈉元素的參與。而我們的腎臟器官則會(huì)根據(jù)體液濃度來(lái)嚴(yán)格調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉的水平，確保身體中鈉水平處于一個(gè)合適的狀態(tài)。

　　我們?nèi)粘ｏ嬍持锈c的來(lái)源主要有兩個(gè)，一個(gè)是食材中本身含有的鈉元素，尤其是肉類和奶制品，這兩類食物中鈉元素的含量就相對(duì)高一些；另一個(gè)便是食鹽。但由于現(xiàn)代人口味整體趨向于重口味，加上許多傳統(tǒng)食品(如腌制品)會(huì)使用食鹽進(jìn)行加工，因此在潛移默化中我們鈉元素的攝入量一直處于一個(gè)偏高的狀態(tài)。這無(wú)形之間增加了我們的肝臟負(fù)擔(dān)，對(duì)于我們的心血管健康有不利影響，并且會(huì)增加腎臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　而低鈉飲食的目的便是減輕這種負(fù)擔(dān)，確保我們身體鈉元素的攝入量處于合適的水平。那么這個(gè)水平是多少呢？根據(jù)此前世衛(wèi)組織給出的推薦數(shù)據(jù)，成年人每日的鈉攝入量需控制在2~3克。事實(shí)上，考慮到我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢钥刂柒c元素?cái)z入的點(diǎn)，“減鹽”確實(shí)是一種有效的手段，并且理論上來(lái)說(shuō)，減鹽確實(shí)能讓食品更健康。

　　但這并不能代表市面上的“減鹽”食品就是健康的。最近的社交平臺(tái)上，各式各樣的“減鹽”食品層出不窮，甚至像減鹽醬油、減鹽榨菜等更一度成為了熱銷產(chǎn)品。但是消費(fèi)者卻也因?yàn)檫@些產(chǎn)品陷入了一個(gè)誤區(qū)——我們減鹽的本質(zhì)是降低鈉的攝入量。

　　為什么這么說(shuō)？因?yàn)?ldquo;減鹽”食品并不代表“低鈉”。一方面，我國(guó)目前還沒有對(duì)“減鹽”的注釋設(shè)立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，因此許多食品可能減少了鹽的使用，但是鹽的整體用量還是偏高的；另一方面如今精致食物在加工過(guò)程中會(huì)使用調(diào)味用的食品添加劑，因此即便是鹽分減少了，可能其他食品添加劑提供了鈉。

　　那么怎么判斷低鈉食品呢？成分表依舊是關(guān)鍵。我國(guó)產(chǎn)品在出廠前需要經(jīng)過(guò)多道檢測(cè)環(huán)節(jié)來(lái)確保成分，而根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中的規(guī)定，只有每100克食品中鈉含量小于等于120毫克，才能食用低鈉食品的標(biāo)簽。換言之區(qū)分減鹽食品是否健康還是在于對(duì)于預(yù)包裝食品包裝袋上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的關(guān)注度。

　　此外，還有一點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)，無(wú)論是“減鹽”還是“低鈉”，都是宏觀層面的，簡(jiǎn)單地說(shuō)既要控制食鹽、雞精、味精、醬油等“看得見的鹽”的攝入量，也要注意薯片、餅干這種原本含鈉量高的食物。同時(shí)“低鈉”也不是不吃鈉，說(shuō)白了只有控制好居中的攝入量，才能真正意義上實(shí)現(xiàn)健康飲食。

上一篇：核桃真的能健腦？緩解壓力的時(shí)候可以試試

下一篇：圍爐煮茶悠哉愜意享受生活更需注意安全

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

低鹽不等于低鈉如何區(qū)分減鹽食品是否健康

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

低鹽不等于低鈉 如何區(qū)分減鹽食品是否健康

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

低鹽不等于低鈉如何區(qū)分減鹽食品是否健康

產(chǎn)品推薦更多+