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《兒童夾心海苔》等兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)征求意見

2023-04-11 13:20:07 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：7586

　　近日，由福建省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)歸口《兒童夾心海苔》和《兒童巖燒海苔》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)完成征求意見稿起草，現(xiàn)公開征求意見。意見反饋時(shí)間截止2023年5月5日。

　　海苔的學(xué)名叫“條斑紫菜”，是紫菜的一種，含有豐富的碘和硒以及各種B族維生素，具有提高機(jī)體免疫力、促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝的作用。近年來，隨著消費(fèi)者對(duì)健康零食的推崇以及企業(yè)市場(chǎng)教育的成熟，海苔類零食產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2009年至今十來年間，海苔市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率保持在30%以上，市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超出20億。預(yù)計(jì)未來幾年內(nèi)，海苔零食將維持穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。其中，兒童海苔零食作為海苔零食的細(xì)分品類，在年輕父母注重精細(xì)化養(yǎng)娃的今天，同樣具有較大的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Α?br />

　　《兒童夾心海苔》規(guī)定了兒童夾心海苔的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)過程控制、試驗(yàn)方法,檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽包裝、運(yùn)輸和貯存。該文件適用于適合3歲以上兒童食用的以干紫菜或海苔為原料，芝麻、白砂糖、食用鹽、味精、麥芽糖、固態(tài)復(fù)合調(diào)味料等為輔料，經(jīng)預(yù)處理、夾心、組合、烘烤、切片或不切片、包裝等工藝制成的夾心海苔系列產(chǎn)品。在技術(shù)要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了夾心海苔的原輔料要求、感官要求與檢驗(yàn)方法、理化指標(biāo)與檢驗(yàn)方法、污染物限量與實(shí)驗(yàn)方法等等。

　　《兒童巖燒海苔》規(guī)定了兒童巖燒海苔的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)過程控制、試驗(yàn)方法,檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽包裝、運(yùn)輸和貯存。該文件適用于適合3歲以上兒童食用的以干紫菜或海苔為原料，植物油為輔料，經(jīng)預(yù)處理、調(diào)味、烘烤、切片或不切片、包裝等工藝制成的巖燒海苔系列產(chǎn)品。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定兒童巖燒海苔的生產(chǎn)工藝為：原料驗(yàn)收→配料→調(diào)味→烘烤→冷卻→切片或不切片→內(nèi)包裝→外包裝；產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。

　　近年來，兒童零食市場(chǎng)成了一塊香餑餑，零食生產(chǎn)商紛紛入局兒童零食賽道掘金。但兒童零食市場(chǎng)也暴露出一些問題。市面上很多所謂的“兒童零食”與成人零食之間并沒有明確的分界線，不少兒童零食產(chǎn)品都是按成人零食標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，這類零食普遍存在高脂、高糖和高鹽、食品添加劑過量等問題。因此，制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范兒童零食生產(chǎn)迫在眉睫，這將是促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展、維護(hù)兒童消費(fèi)權(quán)益的重要手段。

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