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北海牧場第二座自建工廠投產(chǎn)在即自建工廠或成乳企品控關(guān)鍵

2023-05-04 15:25:15 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：7730

　　日前，乳制品品牌北海牧場宣布了一則重磅消息：總投資10億元的湖北咸寧工廠將正式投產(chǎn)。

　　據(jù)悉，湖北咸寧工廠是國內(nèi)首座常溫+低溫乳品工廠，投產(chǎn)后乳制品年產(chǎn)量將達到15萬噸。該工廠配備12條乳品生產(chǎn)線，并建有發(fā)酵車間、中控室、灌裝車間、后包裝車間、實驗室、液相色譜室、高溫檢測室、微生物室以及產(chǎn)品展示區(qū)、研發(fā)故事區(qū)。

　　另外，針對食品安全，咸寧工廠做了定制化升級。例如，在普通異物清除環(huán)節(jié)后，補充設(shè)置包裝杯倒扣環(huán)節(jié)，避免杯中異物殘留。在品控環(huán)節(jié)，設(shè)置8道過濾，且生產(chǎn)線可實現(xiàn)全鏈路檢測系統(tǒng)保證產(chǎn)品品質(zhì)，從收奶到灌裝實現(xiàn)全程可視、可控、可靠、可追溯的食品安全高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量保證。

　　值得注意的是，咸寧工廠是北海牧場的第二座自建工廠。2021年1月份，北海牧場斥資1.3億元的自建生產(chǎn)線在安徽滁州正式投產(chǎn)。設(shè)備投資主要包括收奶系統(tǒng)、原奶罐、凈乳機、原料奶(冷卻、濃縮、巴殺)系統(tǒng)、巴氏奶罐、原料奶溶解加熱系統(tǒng)、化料罐、蒸汽分氣缸成套設(shè)備等。

　　北海牧場成立于2018年，是專注于乳品研發(fā)的新銳品牌，面向中高端乳品市場，專注于推出高顏值又好吃健康的乳品。目前，北海牧場主推六大產(chǎn)品系列，涵蓋低溫乳品及常溫乳品領(lǐng)域，包括寶石碗系列、布丁系列、機能LP28系列、飲用型系列、3.1倍高蛋白以及沒蔗糖也好吃等經(jīng)典酸奶產(chǎn)品。

　　隨著新生代成為消費主體，在飲食消費上，他們既要健康也要美味，對乳制品的要求也越來越高，使得乳企更加注重奶源、生產(chǎn)工藝升級。北海牧場完成了牧場與自有產(chǎn)線的無縫對接，實現(xiàn)從牧場到產(chǎn)線，再到消費者的完整閉環(huán)。

　　據(jù)北海牧場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“自建成產(chǎn)線，可以增強產(chǎn)品創(chuàng)新能力，也可以提高品牌對核心產(chǎn)品的掌控力，獲得比代工模式更高的反應(yīng)速度，有利于新產(chǎn)品測試與工藝優(yōu)化，提高后續(xù)新產(chǎn)品的研發(fā)與市場競爭能力。”

　　除了自建產(chǎn)線外，自建牧場也在乳企中也非常火爆，光明、伊利、蒙牛等乳企紛紛投資自建牧場，為消費者提供品質(zhì)更有保障的產(chǎn)品。通過掌握奶源和自建產(chǎn)線，乳企能夠從源頭和生產(chǎn)環(huán)節(jié)把控產(chǎn)品品質(zhì)，減少食品安全問題發(fā)生。在優(yōu)質(zhì)奶源和生產(chǎn)工藝的雙重加持下，相信乳企將會會為消費者提供更安全、更高品質(zhì)的酸奶產(chǎn)品。

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