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國家糧儲局征求10項糧油檢驗標準

2023-05-23 15:12:30 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：7273

　　近日，國家糧食和物資儲備局組織起草的《小麥粉和小麥面筋含量第2部分：儀器法測定濕面筋》等10項標準已經(jīng)形成征求意見稿，現(xiàn)向社會公開征求意見。

　　《小麥粉和小麥面筋含量第2部分：儀器法測定濕面筋》為GB/T 5506的第2部分，代替GB/T 5506.2-2008《小麥和小麥粉面筋含量第2部分：儀器法測定濕面筋》。該標準規(guī)定了儀器測定小麥(包括普通小麥和硬粒小麥)和小麥粉中濕面筋含量和面筋指數(shù)的方法。其中，涉及到的儀器設(shè)備有面筋儀、洗滌室、塑料容器、可調(diào)移液器、離心機、天平等等。

　　《糧油檢驗設(shè)備和方法標準適用性驗證及結(jié)果評價一般原則》代替LS/T 6402-2017《糧油檢驗設(shè)備和方法標準適用性驗證及結(jié)果評價一般原則》。本文件界定了糧油檢測設(shè)備和方法標準適用性驗證及結(jié)果評價一般原則的術(shù)語和定義，規(guī)定了驗證評價方法類型、驗證評價樣品選擇、評價方法等內(nèi)容。本文件適用于糧油檢測設(shè)備和方法的標準適用性驗證評價。

　　《大米加工精度標準樣品制備技術(shù)規(guī)范》大米加工精度標準樣品制備的相關(guān)術(shù)語和定義，規(guī)定了儀器設(shè)備、樣品制備、均勻性檢驗、穩(wěn)定性檢驗、定值及不確定度評估、研制報告和定值報告、證書、標簽和包裝等要求。本文件適用于大米加工精度標準樣品的制備。

　　《小麥儲存品質(zhì)品嘗評分參考樣品制備技術(shù)規(guī)范》規(guī)定了小麥儲存品質(zhì)品嘗評分參考樣品制備的術(shù)語和定義、基本流程、儀器、樣品制備、均勻性評估、穩(wěn)定性評估、定值、測量不確定度的評定、研制報告和定值報告、證書以及標簽和包裝。本文件適用于小麥儲存品質(zhì)品嘗評分參考樣品的制備。

　　《糧油檢驗谷物中黃曲霉毒素 B1測定超導量點免疫熒光快速定量法》件規(guī)定了谷物中黃曲霉毒素B1的超導量點免疫熒光快速定量檢測方法的原理、試劑、儀器設(shè)備及材料、樣品制備、樣品測定、結(jié)果表述、重復性。本文件適用于小麥、稻谷、玉米等谷物及其制品中黃曲霉毒素B1的快速定量檢測。方法檢出限為0.5 μg/kg，定量限為1.5 μg/kg。

　　《糧油檢驗食品體積和比容的測定》件描述了用菜籽置換法和激光掃描法測定食品體積和比容的原理、儀器設(shè)備、測定步驟、結(jié)果表述和精密度。本文件第一法適用于體積小于1000 mL的面包、蛋糕、饅頭等食品體積和比容的測定。第二法適用于面包、蛋糕、饅頭等食品體積和比容的測定。

　　《糧油檢驗谷物中淀粉含量的測定分光光度法》本文件規(guī)定了谷物中淀粉含量的檢測方法，適用于谷物中淀粉含量的檢測。

　　《糧油檢驗糧食及其制品中維生素B 快速檢測》本文件規(guī)定了糧食及其制品中維生素 B3(煙酸)、維生素 B5(泛酸)、維生素 B7(生物素)、維生素 B9(葉酸)、維生素 B12的快速檢測方法。

　　《糧油檢驗糧食中硫酰氟殘留量的測定氣相色譜法》規(guī)定了糧食中硫酸酰氟殘留量的氣相色譜檢測方法。本文件適用于糧食中硫酰氟殘留量的測定。

　　《糧食抗氧化功能評價技術(shù)規(guī)范》規(guī)定了糧食及其初級加工制品抗氧化作用評價的對象、內(nèi)容、規(guī)范程序、檢驗方法和結(jié)果判定等。本文件適用于主糧和谷物類雜糧、大豆和豆類雜糧在內(nèi)的糧食籽粒和初級加工制品的抗氧化作用評價。

　　值得一提的是，上述標準的反饋時間截止2023年7月19日，請將意見和建議以郵件形式(tc270sc1@ags.ac.cn)反饋至全國糧油標準化技術(shù)委員會原糧及制品分技術(shù)委員會(SAC/TC270/SC1)秘書處。(詳細信息請下載下方文件查看)

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