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7月1日起，江門市將實(shí)行牛羊定點(diǎn)屠宰

2023-06-06 17:29:19 來源：江門市人民政府門戶網(wǎng)站閱讀量：9740

　　江門市人民政府關(guān)于實(shí)行牛羊定點(diǎn)屠宰的通告

　　江府告〔2023〕1號(hào)

　　JMFG2023010

　　為規(guī)范本市牛、羊屠宰及其肉品流通管理工作，確保牛、羊肉品質(zhì)量安全，保護(hù)經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》《中華人民共和國食品安全法》以及《生豬屠宰管理?xiàng)l例》(中華人民共和國國務(wù)院令第2號(hào))、《動(dòng)物檢疫管理辦法》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部令2019年第2號(hào))、《廣東省動(dòng)物防疫條例》(廣東省第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)公告第96號(hào))、《廣東省生豬屠宰管理規(guī)定》(廣東省人民政府令第266號(hào))的規(guī)定，現(xiàn)就牛、羊定點(diǎn)屠宰的有關(guān)事項(xiàng)通告如下：

　　一、本市對牛、羊(含清真牛、羊，下同)實(shí)行定點(diǎn)屠宰管理。未經(jīng)政府定點(diǎn)并取得相關(guān)證照，任何單位和個(gè)人不得從事牛、羊屠宰活動(dòng)。農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的，依照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　二、本市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和市場監(jiān)管部門分別負(fù)責(zé)并協(xié)調(diào)各有關(guān)部門對本轄區(qū)牛、羊屠宰及其肉品(含內(nèi)臟，下同)流通環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督管理，其他有關(guān)部門按照各自職能負(fù)責(zé)牛、羊屠宰及其肉品流通的其他相關(guān)工作。

　　三、牛、羊定點(diǎn)屠宰廠(場)的建設(shè)應(yīng)當(dāng)符合國家和省的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，江門市轄區(qū)內(nèi)符合條件的屠宰企業(yè)均可申報(bào)牛、羊定點(diǎn)屠宰資格；屠宰牛、羊必須符合國家有關(guān)屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求，屠宰清真牛、羊還應(yīng)符合清真牛、羊屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求。

　　四、牛、羊定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰的牛、羊應(yīng)當(dāng)經(jīng)產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并附有《動(dòng)物檢疫合格證明》；牛、羊定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)在屠宰牛、羊前，向?qū)俚貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫，屬地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)為屠宰檢疫合格的牛、羊出具《動(dòng)物檢疫合格證明》。

　　五、牛、羊定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的牛、羊肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與牛、羊屠宰同步進(jìn)行，并如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果。經(jīng)檢驗(yàn)合格的牛、羊肉品，由屠宰廠(場)出具《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》。牛、羊肉品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠(場)。經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)不合格的牛、羊肉品應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

　　六、牛、羊定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)按照市發(fā)展改革部門核準(zhǔn)的定點(diǎn)屠宰加工服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取加工服務(wù)費(fèi)。

　　七、牛、羊定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責(zé)任，并實(shí)施產(chǎn)品溯源管理。

　　八、農(nóng)貿(mào)市場、肉菜市場、超市、肉品專賣店等牛、羊肉品經(jīng)營者以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、機(jī)關(guān)團(tuán)體和企(事)業(yè)單位食堂、食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)采購牛、羊定點(diǎn)屠宰廠(場)出品的牛、羊肉品，并索取、保存《動(dòng)物檢疫合格證明》和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，做好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

　　九、任何單位和個(gè)人不得銷售下列牛、羊肉品：

　　(一)非牛、羊定點(diǎn)屠宰廠(場)生產(chǎn)的；

　　(二)依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的；

　　(三)經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)不合格的；

　　(四)未附有檢疫證明、檢疫標(biāo)志的；

　　(五)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的；

　　(六)其他法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的禁止行為。

　　十、牛、羊屠宰及其肉品經(jīng)營、加工、使用過程環(huán)節(jié)中的違法、違規(guī)行為，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和市場監(jiān)管部門依照各自職能和有關(guān)法規(guī)進(jìn)行查處。

　　十一、任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)未取得牛、羊定點(diǎn)屠宰證照即從事牛、羊屠宰活動(dòng)的，經(jīng)營非牛、羊定點(diǎn)屠宰廠(場)生產(chǎn)的牛、羊肉品的，銷售或者使用未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)或經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)不合格以及病死、注水、灌水、摻假的牛、羊肉品等違法行為，可通過12345市民服務(wù)熱線投訴舉報(bào)，經(jīng)查證屬實(shí)并為有效線索，依法給予舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)。

　　十二、本通告自2023年7月1日起施行，有效期至2028年6月30日，《江門市人民政府關(guān)于市區(qū)實(shí)行羊定點(diǎn)屠宰的通告》(江府告〔2020〕1號(hào))同時(shí)廢止。在本通告發(fā)布時(shí)，各縣(市、區(qū))未有合法合規(guī)的牛、羊定點(diǎn)屠宰廠(場)的，應(yīng)在一年內(nèi)迅速招商引資籌建牛、羊定點(diǎn)屠宰廠(場)或依托原有生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)設(shè)置專門屠宰牛、羊的場所。

　　特此通告。

　　江門市人民政府

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