亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

資訊中心

搜索右側(cè)

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

中國科學院蘭州化物所在馬鈴薯化學與加工技術(shù)方面獲進展

2023-07-07 09:12:02 來源:中國科學院 閱讀量:10542

   中國科學院蘭州化學物理研究所材料與分離分析組多年來致力于馬鈴薯營養(yǎng)組分、食品安全和加工廢棄物資源化利用的研究工作,取得了多項研究成果。
 
  近期,研究人員分別就“中國馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展及對世界馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的影響”及“基于馬鈴薯的功能性食品”進行了綜述,相關(guān)成果發(fā)表在《馬鈴薯研究》(Potato Research)和《食品》(Foods)上。
 
  研究人員對傳統(tǒng)地方食品——洋芋攪團進行了營養(yǎng)和低血糖功能性改良,采用口腔-胃-小腸體外模擬消化分析了洋芋攪團中淀粉的消化特性,揭示了機械敲砸、低溫貯藏和添加額外蛋白對洋芋攪團血糖指數(shù)影響以及改善洋芋攪團質(zhì)構(gòu)的機理,開發(fā)出具有低血糖指數(shù)、高蛋白功能的方便食品。相關(guān)成果發(fā)表在《食品》(Foods)上。
 
  研究人員提出了馬鈴薯生全粉的概念,通過負壓低溫快速干燥技術(shù)制備了馬鈴薯生全粉,以馬鈴薯熟全粉(雪花粉)為對照,對含有馬鈴薯原料面團的加工性能進行了分析,發(fā)現(xiàn)馬鈴薯生全粉比熟全粉(雪花粉)具有更好的加工性能。通過氣相色譜-質(zhì)譜指紋圖譜分析(以糠醛和丙酮作為標志物)可判斷面包中是否添加了馬鈴薯全粉原料,相關(guān)成果發(fā)表在《國際食品工程雜志》(International Journal of Food Engineering)、《現(xiàn)代食品科技》(Modern Food Science and Technology)和《美國馬鈴薯研究雜志》(American Journal Of Potato Research)上。
 
  研究發(fā)現(xiàn),添加10%的馬鈴薯生全粉利于小麥面筋網(wǎng)絡的形成,過量則使面筋的粘度和強度下降。而馬鈴薯熟全粉(雪花粉)無論添加量多少,都會破壞小麥面筋結(jié)構(gòu)。相關(guān)成果發(fā)表在《食品加工與保存雜志》(Journal Of Food Processing And Preservation)和《國際食品工程雜志》(International Journal of Food Engineering)上。
 
  研究針對不同馬鈴薯品種的營養(yǎng)品質(zhì)及食用加工特性開展了相關(guān)研究,發(fā)現(xiàn)作為“國菜”的酸辣土豆絲的吃法相對于油炸和完全熟化的加工方式保留了更高的抗性淀粉和維生素C。相關(guān)成果發(fā)表在《歐洲食品研究與技術(shù)》(European Food Research and Technology)、《食品科學與人類健康》(Food Science and Human Wellness)和《美國馬鈴薯研究雜志》(American Journal Of Potato Research)上。
 
  科研人員利用氣相離子遷移譜鑒定了不同品種馬鈴薯烹飪產(chǎn)品(蒸和烤)中的揮發(fā)性風味化合物,篩選了適宜不同烹飪方式的最佳品種。相關(guān)成果發(fā)表在《食品》(Foods)和《中國馬鈴薯》上。
 
  針對馬鈴薯農(nóng)藥殘留問題,研究人員分別設(shè)計合成了銀納米簇和聚合物碳點-銅復合物熒光探針,實現(xiàn)了對草甘膦的快速、高靈敏和選擇性檢測。相關(guān)成果發(fā)表在《分析方法》(Analytical Methods) 和《生物傳感器》(Biosensors)上。
 
  研究人員還采用EBA技術(shù)實現(xiàn)了對活性馬鈴薯蛋白的選擇性回收,相關(guān)成果發(fā)表在《美國馬鈴薯研究雜志》(American Journal Of Potato Research)、《生物技術(shù)和生物加工工程》(Biotechnology And Bioprocess Engineering)和《食品科學》(Food?Science)上。
 
  研究工作得到國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(馬鈴薯)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、國家自然科學基金委員會、國家重點研發(fā)計劃、中國科學院“西部之光”人才培養(yǎng)計劃、甘肅省科技重大專項和蘭州市科技計劃等的支持。

我要評論

文明上網(wǎng),理性發(fā)言。(您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見,與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責聲明:凡本網(wǎng)注明“來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源(非食品機械設(shè)備網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性,不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任,如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”,并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)”,本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多,如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系,著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時,請主動與本網(wǎng)聯(lián)系,提供相關(guān)證明材料,我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話:0571-87759655;郵箱:804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號
亚洲一级a大片一级| 久久精品国产亚洲AV无码麻豆| 赤足惊魂在线观看| 欧洲洲一区二区精华液| 欧美日韩免费在线观看| 久草免费福利资源站在线观看| 无码人妻丰满熟妇区五十路| 日本国产美国日韩欧美mv| 日韩视频在线观看一区二区| 久久久国产不卡一区二区| 天天做日日做天天添天天欢公交车 | 亚洲欧美精品午睡沙发| www.一区二区| 国产成人av人人爽人人澡| 日韩欧美亚洲高清| 美女又黄又www| 无罩大乳的熟妇正在播放| AV无码中出一区二区三区| 亚洲欧美日韩国产精品一区二区| 欧美精品亚洲精品日韩传电影| 欧美日韩一区二区三区国产| 久久久久国产一区二区三区| 中文字幕被公侵犯的漂亮人妻| 亚洲 都市 校园 激情 另类| 欧美日韩国产高清在线| 日本日本熟妇中文在线视频| 久久国产福利播放| 成人无码精品1区2区3区免费看| 免费A级毛片无码蜜芽欣赏网| 甜性涩爱在线看| 肉YIN荡公厕肉便调教车AC| 内射一面膜上边一面膜下边| JK小仙女自慰流白浆呻吟| 免费超级婬片国产高清视频| 久久精品丝袜高跟鞋| 91蝌蚪九色在线播放| 国产亚洲精品97| 单身妈妈韩剧电视剧免费观看| 亚洲VA国产日韩欧美精品| 最近中文字幕2019视频1| 国产欧美亚洲精品a第一页|