山西：2025年，全省預制萊加工銷售收入超過350億元

2023-08-03 17:11:29 來源：食品機械設備網整理編輯：Yolanda 閱讀量：13316

　　近日，山西省人民政府辦公廳印發(fā)《關于加快山西省預制菜產業(yè)高質量發(fā)展的意見》，目標到2025年，全省預制萊加工銷售收入超過350億元，建設10個產值超億元預制菜產業(yè)鏈，培育20個預制菜示范企業(yè)，打造10個預制菜知名品牌。

　　預制菜產業(yè)是新發(fā)展階段催生的新業(yè)態(tài)，對優(yōu)化農業(yè)產業(yè)鏈條，提高農產品附加值，拓展農業(yè)增值增效空間，促進農民增收致富具有重要作用。為提升山西“特”“優(yōu)”農業(yè)的質量效率和市場競爭力，加快具有山西特色和競爭優(yōu)勢的預制菜產業(yè)健康發(fā)展，山西省人民政府辦公廳印發(fā)《關于加快山西省預制菜產業(yè)高質量發(fā)展的意見》(以下簡稱《意見》)。

　　《意見》提出以健康食品、功能食品為主要特征，按照即配、即烹、即熱、即食要求，加快特色優(yōu)勢農產品加工轉化。以雜糧類、畜禽水產類、蔬菜類、干鮮果類、主糧類為發(fā)展重點，以小米、蕎麥、高粱、藜麥、紅蕓豆等特色雜糧為依托，開發(fā)即食小米粥、雜糧包、五谷雜糧粥、碗團、莜面栲栳栳等雜糧特色產品；以豬雞牛羊等畜禽水產類資源為依托，開發(fā)晉汾白豬、晉南牛等地方特色品種肉食產品，分割肉、調理肉等冷凍食品，平遙牛肉、上黨驢肉等熟食肉，過油肉、羊湯羊雜、黃河大鯉魚等家庭菜肴和節(jié)慶大餐；以黃花、辣椒、番茄、香菇、胡蘿卜等蔬菜產品為依托，開發(fā)即配凈菜、脫水蔬菜、黃花醬、辣椒醬、番茄醬、醬泡菜等產品。以蘋果、梨、紅棗、核桃、沙棘等干鮮果品為依托，開發(fā)凍干果粥、紅棗核桃糊、沙棘湯、梨膏糖等產品；以小麥、馬鈴薯等主糧為依托,開發(fā)花饃、速凍水餃、刀削面、運城麻花、石頭餅、太谷餅、酸辣粉、馬鈴薯餅等產品。

　　《意見》還提出“培育壯大經營主體、提升原料供應能力、推動園區(qū)化發(fā)展、完善冷鏈物流體系、打造知名品牌、拓寬市場營銷渠道、推動行業(yè)標準化發(fā)展、增強研發(fā)創(chuàng)新能力、提高數(shù)字化水平、推動產業(yè)融合發(fā)展”十大重點任務。

　　與此同時，《意見》也從“強化組織領導、集聚內生發(fā)展動力、加大財稅支持力度、強化金融保險服務支持、用好產業(yè)用地政策、營造良好發(fā)展氛圍”等方面組織保障。

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