當前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

遼寧省印發(fā)預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案

2023-08-09 15:26:43 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：14063

　　隨著生活節(jié)奏不斷加快，加上在懶宅經(jīng)濟的影響之下，消費者對簡單、便捷的美味佳肴的需求上漲，在此背景下，節(jié)時省力的預(yù)制菜應(yīng)運而生。不過伴隨著預(yù)制菜關(guān)注度的不斷提高，消費者對預(yù)制菜的詬病也越來越多。其中就包括味道和價格不匹配、食材變質(zhì)、包裝損壞、衛(wèi)生不過關(guān)等問題。

　　日前，為規(guī)范預(yù)制菜生產(chǎn)，遼寧省發(fā)布了《遼寧省預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案(試行)》(以下簡稱《方案》)。《方案》首先明確了預(yù)制菜的定義，指的是以食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，添加或不添加調(diào)味料或食品添加劑等配料，經(jīng)調(diào)制等預(yù)處理、熟制或不熟制、包裝等工藝制成的，方便消費者或生產(chǎn)經(jīng)營者烹飪或即食的預(yù)包裝菜肴。

　　接著，《方案》梳理了預(yù)制菜產(chǎn)品類別，特別是對未列入《食品生產(chǎn)許可分類目錄》和無審查細則但在市場上比較常見的三類預(yù)制菜品種進行了明確，即“冷藏即食預(yù)制菜肴”“冷藏即食蔬果類”“非即食冷藏預(yù)制菜類”。

　　此外，《方案》對預(yù)制菜的生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局與工藝流程作出規(guī)定。其中，預(yù)制菜生產(chǎn)場所應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)流程、操作需要和清潔度的要求采取有效分離或分隔，避免交叉污染；預(yù)制菜生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)符合《食品生產(chǎn)許可審查通則》中設(shè)備設(shè)施相關(guān)規(guī)定，常見的生產(chǎn)設(shè)備有原料清洗設(shè)備設(shè)施、原料預(yù)處理設(shè)備、稱量設(shè)備、熱加工設(shè)備、冷卻設(shè)備、冷藏設(shè)備、自動包裝設(shè)備設(shè)施等；預(yù)制菜設(shè)備布局與工藝流程應(yīng)與產(chǎn)品生產(chǎn)工藝相符，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特性、質(zhì)量要求、風險控制等因素確定關(guān)鍵環(huán)節(jié)。另外，《方案》還明確了人員管理、管理制度、試制產(chǎn)品檢驗報告等內(nèi)容。

　　值得一提的是，預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查規(guī)范的工作，越來越受到政府層面的重視。除了遼寧外，上海、浙江、四川綿陽、新疆、山西晉中等地紛紛印發(fā)預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案。不難預(yù)見，為順應(yīng)市場需求、推動產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展，未來會有更多的地方出臺預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案，我們且拭目以待。

上一篇：秸稈“變身”5000億的“金疙瘩”，農(nóng)業(yè)部透露下一步計劃

下一篇：智能小家電上升空間大！北交所迎來廚房小家電第一股

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

遼寧省印發(fā)預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

遼寧省印發(fā)預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+