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《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》等5項(xiàng)團(tuán)標(biāo)征求意見

2023-08-18 10:02:36 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：14171

　　近日，由山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭立項(xiàng)制定的《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志認(rèn)定管理規(guī)范》《文化創(chuàng)意品牌食品認(rèn)定規(guī)范》《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《包裝含氫飲品》等5項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)編制工作已完成，現(xiàn)公開征求意見，請(qǐng)有關(guān)單位提出修改意見或建議，并于2023年8月23日之前將《征求意見表》以電子郵件的形式(sdspgyxh@163.com)反饋至協(xié)會(huì)。
 
　　據(jù)悉，《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)GB 14881《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、 GB/T 15109《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》和GB/T 23544《白酒企業(yè)良好衛(wèi)生規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了歸集研究，結(jié)合山東省白酒傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，創(chuàng)新設(shè)計(jì)了純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范體系。 該標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的生產(chǎn)要求、技術(shù)要求、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與 貯存。本文件適用于純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)全過程。
 
　　《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志認(rèn)定管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制訂旨在加強(qiáng)行業(yè)自律，樹立傳統(tǒng)工藝白酒品牌，落實(shí)企業(yè)質(zhì)量主體責(zé)任，遵守企業(yè)質(zhì)量承諾，科學(xué)準(zhǔn)確地地明示產(chǎn)品的真實(shí)屬性，營(yíng)造公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，維 護(hù)市場(chǎng)秩序，保護(hù)守法生產(chǎn)企業(yè)，滿足企業(yè)和市場(chǎng)需求，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。
 
　　該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志認(rèn)定的基本條件，認(rèn)定原則、認(rèn)定專家、評(píng)價(jià)體系、認(rèn)定程序、標(biāo)志使用和認(rèn)定管理。本文件適用于山東省境內(nèi)，自主申報(bào)并具有食品生產(chǎn)許可證白酒生產(chǎn)企業(yè)。
 
　　《文化創(chuàng)意品牌食品認(rèn)定規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新研究制定了標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)定義和評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，有利于加強(qiáng)行業(yè)自律，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，挖掘食品文化，豐富品牌文化內(nèi)涵，創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)代食品工業(yè)文化，推動(dòng)品牌文 化向文化品牌轉(zhuǎn)變。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了文化創(chuàng)意品牌食品認(rèn)定的基本條件、認(rèn)定原則、認(rèn)定專家、評(píng)價(jià)體系和認(rèn)定管理。本文件適用于山東省境內(nèi)，自助申報(bào)并具有合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品企業(yè)。
 
　　《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)現(xiàn)行有效的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 24154《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則》、QB/T 2831《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品 能量補(bǔ)充食品》、QB/T 2832《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品 蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品》、 QB/T 2833《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品 能量控制食品》等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了歸集研究，創(chuàng)新制定了術(shù)語(yǔ)定義、產(chǎn)品分類、 技術(shù)要求和加工工藝、質(zhì)量管理、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存等標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)體系。 本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施為滿足特殊人群的高品質(zhì)生活提供了高品質(zhì)新品類技術(shù)依據(jù)，為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)提供了標(biāo)準(zhǔn)支撐。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的術(shù)語(yǔ)和定義，產(chǎn)品分類、生產(chǎn)要求、技術(shù)要求、人員要求、檢驗(yàn)方法及檢驗(yàn)規(guī)則、制度要求、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯運(yùn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)全過程，并可作為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)許可審查的依據(jù)。
 
　　《包裝含氫飲品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新設(shè)計(jì)了包裝含氫飲品的質(zhì)量控制指標(biāo)體系，為滿足人們高品質(zhì)生活提供了包裝含氫飲品質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，為飲品類產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展提供了標(biāo)準(zhǔn)支撐。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了含氫氣包裝飲品的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于包裝含氫飲品。
 
　　詳細(xì)內(nèi)容可查看附件。
 
　　純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志認(rèn)定管理規(guī)范(征求意見稿)
 
　　包裝含氫飲品(征求意見稿)
 
　　純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范(征求意見稿)
 
　　運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范(征求意見稿)
 
　　文化創(chuàng)意品牌食品認(rèn)定規(guī)范(征求意見稿)
 
　　附件2：征求意見表
 

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