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邯鄲市正式發(fā)布《餐飲節(jié)約行為指南》地方標(biāo)準(zhǔn)

2023-09-07 09:01:09 來源：邯鄲市場監(jiān)管微信號閱讀量：9977

　　為堅決制止餐飲浪費行為，8月21日，邯鄲市《餐飲節(jié)約行為指南》市級地方標(biāo)準(zhǔn)(DB1304/T431-2023)正式發(fā)布，自8月30日起實施。

　　該標(biāo)準(zhǔn)由涉縣市場監(jiān)管局牽頭制定，經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)審定專家組對標(biāo)準(zhǔn)文本逐章逐條研討評審后，由邯鄲市市場監(jiān)管局發(fā)布實施。該標(biāo)準(zhǔn)明確提出了餐飲厲行節(jié)約適用范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、指導(dǎo)原則、基本要求、食材管理、餐飲服務(wù)、廢棄物管理、監(jiān)督與改進(jìn)等9方面20項。是邯鄲市制止餐飲浪費工作領(lǐng)域的首個地方標(biāo)準(zhǔn)，倡導(dǎo)全市餐飲單位切實提高原料利用率、促進(jìn)節(jié)能環(huán)保，采取有效措施減少在生產(chǎn)、儲運及用餐過程中的浪費。內(nèi)容合理，可操作性強，為餐飲服務(wù)單位開展餐飲節(jié)約工作提供了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，對促進(jìn)行業(yè)自律、提升過程管理水平具有積極的作用。此次標(biāo)準(zhǔn)的宣貫與實施，在指導(dǎo)行業(yè)行為，引導(dǎo)消費節(jié)約等方面有著重要意義。旨在推動形成綠色低碳、文明健康的生活方式和消費方式，精心培樹一批節(jié)約餐飲標(biāo)準(zhǔn)化典型案例，形成可復(fù)制可推廣的成功經(jīng)驗，在全社會營造“厲行勤儉節(jié)約，反對餐飲浪費”的濃厚氛圍，促進(jìn)全市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　今年以來，邯鄲市在制止餐飲浪費專項整治行動中，共檢查督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者10615家，其中提供外賣的2627家、提供婚宴服務(wù)的690家、提供自助餐服務(wù)的131家，開展“隨機查餐廳”行動747次，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營者4912家，發(fā)現(xiàn)餐飲浪費行為136家次，整改問題137個，責(zé)令整改并予以警告案件78件，行政罰款42件。

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