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貴陽發(fā)布兩項地方標準 鞏固提升國家食品安全示范城市創(chuàng)建成果

2023-12-28 09:18:31 來源:貴陽市場監(jiān)管微信號 閱讀量:10284

  為進一步推進食品安全治理能力現(xiàn)代化,鞏固提升國家食品安全示范城市創(chuàng)建成果,2023年12月25日,貴陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)布實施《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》《食用農產品批發(fā)市場快速檢測實驗室建設與管理規(guī)范》兩項貴陽市地方標準。
 
  兩項地方標準分別針對餐飲節(jié)約、農批市場快檢室建設與管理做出詳細規(guī)定,由貴陽市市場監(jiān)督管理局提出并歸口,貴陽市食品藥品檢驗檢測中心為主要起草單位。
 
  隨著國家越來越重視糧食安全,“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚逐漸形成,餐飲浪費現(xiàn)象也被社會廣泛關注。市市場監(jiān)管局通過對市直有關部門、省餐飲行業(yè)商會、多家餐飲服務經營者開展調研、座談等方式,詳細了解餐飲服務經營者在餐飲節(jié)約方面的經驗做法,制定了《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》,對餐飲經營服務者基本要求和人員管理、設施設備、菜品設計、食材采購、食材儲存、加工過程、就餐服務、外賣服務、餐廚垃圾管理、宣傳引導和監(jiān)管及改進等環(huán)節(jié)做出規(guī)定。該標準對貴陽市餐飲服務經營者系統(tǒng)化、規(guī)范化開展餐飲節(jié)約管理工作提供了技術指導,可以有效規(guī)范餐飲行業(yè)節(jié)約行為,引導公眾適量點餐,降低餐飲環(huán)節(jié)的食物浪費,為糧食安全保駕護航。
 
  食用農產品批發(fā)市場(以下簡稱“農批市場”)是食用農產品交易流通的主要場所,我國現(xiàn)在70%以上的食用農產品通過農批市場進入百姓菜籃子,農批市場的檢測工作是保障食品安全的關鍵一環(huán)。為此,貴陽市食品藥品檢驗檢測中心對7家農批市場展開調研,牽頭制定了《食用農產品批發(fā)市場快速檢測實驗室建設與管理規(guī)范》,對農批市場快檢室建設要求、儀器設備、人員管理、制度建設等各環(huán)節(jié)做出規(guī)定。該標準的實施將有利于快檢室按照標準化的檢測流程和規(guī)范化的管理制度開展工作,提高檢測結果的可信度和準確性,優(yōu)化快檢結果信息追溯,使食品安全監(jiān)管和風險預警的關口前移,有效防范和化解食品安全問題,進一步促進科學監(jiān)管,提高基層食品安全監(jiān)管效能,確保食品安全監(jiān)管責任落實到位。
 
  下一步,貴陽市市場監(jiān)督管理局將組織各基層市場監(jiān)管部門、轄區(qū)內餐飲服務經營者、農批市場等對兩項標準進行宣傳培訓,全面推動標準貫徹實施,規(guī)范餐飲環(huán)節(jié)糧食節(jié)約工作、規(guī)范農批市場快檢室標準化建設,進一步提升食品安全治理能力和水平,增強食品安全治理效能,全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

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