《脫皮花生檢測方法》行業(yè)標準1月起實施

2024-01-04 11:50:56 來源：食品機械設備網整理閱讀量：13257

　　日前，海關總署發(fā)布了《脫皮花生檢測方法》行業(yè)標準，該標準自2024年1月1日起正式實施。

　　《脫皮花生檢測方法》行業(yè)標準由中華人民共和國海關總署關稅征管司提出；由中華人民共和國海關總署歸口；由青島海關技術中心、中華人民共和國廣州海關、山東省花生研究所、日照海關綜合技術服務中心起草。

　　該標準規(guī)定了干燥脫皮花生中過氧化氫酶和過氧化物酶的檢測方法。適用于干燥脫皮花生中過氧化氫酶和過氧化物酶的檢測。脫皮花生是去殼花生，花生衣經加熱破裂和松脫，冷卻后,子仁經刷子或有凸起花紋的橡膠帶去衣。

　　過氧化氫酶活性測定的原理是，在pH值7.7條件下，從樣品中提取過氧化氫酶，在提取液中加入一定量的過氧化氫，使過氧化氫在過氧化氫酶作用下分解，再用高錳酸鉀溶液滴定過量的過氧化氫。根據高錳酸鉀溶液的消耗量計算出試樣中過氧化氫酶活動度。

　　過氧化物酶活性測定的原理是，過氧化物酶能迅速催化過氧化氫氧化愈創(chuàng)木酚(又名鄰甲氧基苯酚，化學式:C7H8O2 )生成棕色的四鄰甲氧基連酚，通過436nm處吸光度值的變化計算其酶活性。

　　該標準還分別規(guī)定了過氧化氫酶和過氧化物酶的試劑和材料、儀器和設備、試驗步驟、計算結果及重復性。其中過氧化氫酶檢測所用到的儀器和設備包括分析天平、恒溫水浴鍋、具塞錐形瓶、量筒、多功能粉碎機、電爐等；過氧化物酶檢測所用到的儀器和設備包括分光光度計、分析天平、恒溫水浴鍋(或恒溫培養(yǎng)箱)、樣品篩、研缽、多功能粉碎機等。

　　詳細內容可查看下文附件。

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