廣西出臺新規(guī)，推動畜禽屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級

2024-01-11 10:12:28 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：13216

　　近日，廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布《廣西壯族自治區(qū)畜禽屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專項規(guī)劃(2023-2025年)》(以下簡稱《規(guī)劃》)，《規(guī)劃》的印發(fā)旨在推動當?shù)匦笄萃涝仔袠I(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保障畜禽產(chǎn)品供給和質(zhì)量安全，維護公共衛(wèi)生安全和人民身體健康。

　　《規(guī)劃》提出，到2025年，全區(qū)畜禽屠宰布局結(jié)構(gòu)優(yōu)化，規(guī)模化標準化一體化屠宰能力顯著提高，群眾滿意度不斷提高。全面實施生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范，加快牛羊、家禽屠宰企業(yè)建設，力爭建成自治區(qū)級以上生豬屠宰標準化示范廠25家以上，力爭建成養(yǎng)殖屠宰加工配送銷售一體化企業(yè)17家以上。規(guī)范畜禽產(chǎn)品運輸，提高產(chǎn)品冷鏈配送能力，全區(qū)畜禽屠宰企業(yè)100%配備產(chǎn)品冷鏈倉儲設施設備、100%配備產(chǎn)品冷鏈運輸設備或與冷鏈物流企業(yè)構(gòu)建合作關(guān)系。

　　在產(chǎn)業(yè)布局方面，《規(guī)劃》指出支持畜禽屠宰企業(yè)縱向延伸產(chǎn)業(yè)鏈，橫向拓展產(chǎn)業(yè)功能，發(fā)展冷鮮肉分割、預制菜、精深加工、冷鏈配送，延展山水田園、民族民俗、長壽文化等特色資源和產(chǎn)品消費，促進畜禽全產(chǎn)業(yè)鏈集群發(fā)展，構(gòu)建養(yǎng)殖與屠宰、產(chǎn)品與市場、企業(yè)與農(nóng)戶協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。

　　《規(guī)劃》還提出了七項重點任務，即開展屠宰標準化示范創(chuàng)建、強化產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、實施品牌戰(zhàn)略、加快構(gòu)建完整產(chǎn)業(yè)鏈、嚴格生豬定點屠宰管理、推進牛羊、家禽集中屠宰、引導畜禽屠宰企業(yè)承擔公共服務智能。

　　其中，在開展屠宰標準化示范創(chuàng)建方面，《規(guī)劃》提出以“質(zhì)量管理制度化、廠區(qū)環(huán)境整潔化、設施設備標準化、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化、檢測檢驗科學化、排放處理無害化”為建設內(nèi)容，指導年設計屠宰量符合要求、建設基礎較完善、管理較規(guī)范的生豬屠宰企業(yè)開展生豬屠宰標準化示范創(chuàng)建，積極推動牛羊、家禽屠宰標準化示范創(chuàng)建。

　　在加快構(gòu)建完整產(chǎn)業(yè)鏈方面，《規(guī)劃》支持畜禽屠宰企業(yè)向畜禽養(yǎng)殖和產(chǎn)品冷鏈配送銷售等兩端延伸，應用大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)，拓展線上線下銷售渠道，發(fā)展連鎖經(jīng)營、中央廚房、直供直銷、生鮮電商等業(yè)態(tài)，構(gòu)建“屠宰企業(yè)+銷售區(qū)域”的冷鏈配送、銷售模式和數(shù)字化肉類流通網(wǎng)絡。充分發(fā)揮廣西的區(qū)位優(yōu)勢、畜禽地方品種特色優(yōu)勢，擴大畜禽產(chǎn)品銷售市場，深度融入粵港澳大灣區(qū)供應鏈，拓展國內(nèi)其他區(qū)域銷售網(wǎng)絡。

　　此外，《規(guī)劃》還提出了加強組織領(lǐng)導、加強政策支持、加強人員培訓、加強宣傳引導四項保障措施。要求各地要進一步支持農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，落實畜禽屠宰加工、肉類冷鏈倉儲、消費體驗、電子商務等用地，將發(fā)展畜禽產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)業(yè)集群的屠宰加工企業(yè)建設用地納入工業(yè)園區(qū)、食品加工園區(qū)建設規(guī)劃。

　　屠宰環(huán)節(jié)一頭連接著養(yǎng)殖，一頭連接著消費市場，與人民群眾的“舌尖安全”息息相關(guān)，相信隨著《規(guī)劃》的實施，將為廣西當?shù)氐娜忸惞┙o和安全提供保障，同時也推動該地畜禽屠宰行業(yè)科學、有序、健康發(fā)展。

　　資料來源：《廣西壯族自治區(qū)畜禽屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專項規(guī)劃(2023-2025年)》

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