當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場分析

無菌米飯嶄露頭角方便速食賽道再升級

2024-01-23 15:55:07 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：13953

　　近年來，隨著生活水平和工作節(jié)奏不斷加快，加上消費水平不斷升級，人們越發(fā)追求高品質(zhì)生活，傳統(tǒng)的方便速食已經(jīng)不能滿足消費者的需求。一些營養(yǎng)價值高、干凈、衛(wèi)生的方便食品，諸如無菌米飯，廣受消費者追捧，并逐漸成為一大消費趨勢。

　　筆者了解到，無菌米飯最早源于日本，是將天然大米調(diào)理加工后，不干燥不脫水，在無菌無塵的環(huán)境中，直接密封入包裝容器，具有長期常溫保存性和常溫流通性。無菌米飯與市面上流通的大部分自熱米飯相比，具有風(fēng)味口感佳、功能與營養(yǎng)性高等特點，能夠滿足消費者多樣化的需求。據(jù)預(yù)測，未來我國無菌米飯市場規(guī)模將達(dá)500億元。

　　目前國內(nèi)布局無菌米飯賽道的企業(yè)不在少數(shù)。1月20日，由上市公司貴人鳥旗下公司投資控股的無菌鮮食米飯項目，簽約落戶崇川經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，項目預(yù)計將于今年上半年投產(chǎn)，首條產(chǎn)線建成后可年產(chǎn)5000-6000萬盒鮮食米飯。據(jù)悉，該項目計劃從日本引進(jìn)的兩條全球領(lǐng)先的米飯產(chǎn)線，其中第一條已經(jīng)抵達(dá)南通工廠，目前正在進(jìn)行車間裝修和設(shè)備安裝的前期工作。除了貴人鳥外，農(nóng)夫山泉及張核子也獨辟蹊徑，選擇了“無菌米飯”這條細(xì)分路徑，試圖通過獨特的產(chǎn)品價值和差異化的品牌運營策略切入產(chǎn)業(yè)，尋求新的增長點。

　　值得一提的是，在無菌米飯強勁的生長態(tài)勢下，國內(nèi)關(guān)于專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化無菌米飯生產(chǎn)線的研發(fā)也提上了日程。南京樂鷹科技股份有限公司作為一家專門生產(chǎn)智能米飯生產(chǎn)線等中央廚房設(shè)備的企業(yè)，通過自主研發(fā)、設(shè)計，制造了國內(nèi)首條“無菌米飯包裝生產(chǎn)線”成套設(shè)備。據(jù)了解，該生產(chǎn)線的主要特點是：用高壓滅菌方式，真正實現(xiàn)了產(chǎn)品的完全無菌；其生產(chǎn)工藝復(fù)雜，從大米篩選到成品共有11道工序，嚴(yán)密的生產(chǎn)監(jiān)控保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。其產(chǎn)能一小時達(dá)無菌米飯13000盒，常溫可保存一年。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，目前國內(nèi)的無菌包裝米飯產(chǎn)能都不高，由于起步較晚且本土傳統(tǒng)技術(shù)開發(fā)的無菌米飯口感較難保證，目前國內(nèi)尚未出現(xiàn)較具影響力的本土無菌米飯品牌。在電商平臺，無菌米飯由日本品牌主導(dǎo)。在未來，通過技術(shù)進(jìn)步和消費市場的培養(yǎng)，物美價廉的無菌米飯或?qū)淮蠖鄶?shù)消費者所接受。

上一篇：酒企爭相布局威士忌賽道，尋找第二增長曲線

下一篇：飽受爭議的萬億預(yù)制菜市場路向何方

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認(rèn)可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

無菌米飯嶄露頭角方便速食賽道再升級

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

無菌米飯嶄露頭角 方便速食賽道再升級

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

無菌米飯嶄露頭角方便速食賽道再升級

產(chǎn)品推薦更多+