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凱斯樂（北京）科技發(fā)展有限公司
牛屠宰加工工藝講座2025/2/11
HACCP體系HACCP（HazardAnalysisａndCriticalControlPoint）是危害分析與關(guān)鍵控制點的英文縮寫，它是一個預(yù)防性的質(zhì)量控制體系，與良好操作規(guī)范（GMP）、衛(wèi)生標準...
凱斯樂--專賣店冷鮮肉品質(zhì)管理要點解析2025/2/8
1.進貨檢驗1）對生鮮肉種類、部位、重量、宰殺時間進行檢查，確保生鮮制品的新鮮度。2）對加工肉品要對其加工日期進行檢查，對于超出或臨近保鮮期的要予以拒收。2.現(xiàn)場分割加工要點1）屠體或部位肉不可直接放...
牛胴體分割技術(shù)講座（7）2024/4/12
前四分體的次分割產(chǎn)品(圖3)(1)肩胛肉條(帶牛脖)是前四分體去除上肩胛肉塊和牛前胸肉之后得到的大塊肉。(2)上肩胛肉塊位于肩胛肉條的下方，類似中國的方切肩肉。(3)牛脖將肩胛肉條(帶牛脖)從第3節(jié)頸...
一圖一文帶您了解牛屠宰加工工藝流程2023/9/14
牛屠宰加工工藝流程在我國，現(xiàn)代化的牛屠宰加工都是采用機械化的流水線作業(yè)，原始的“地打滾”宰殺方式已經(jīng)基本消失。雖然各個牛屠宰加工廠的工藝流程有所差異，部分作業(yè)的次序安排有前有后，但基本上是大同小異，主...
商超專賣店專用肉類切割包裝工具推薦2023/7/31
肉類加工主要是借助于設(shè)備把肉加工成為理想的肉丁，肉片，肉絲，肉條，肉塊，肉餡，肉泥等凱斯樂肉類加工設(shè)備不僅有大型屠宰場，肉類加工場的大型加工設(shè)備，小型商場，超市，肉店所需要的小型加工設(shè)備一樣一站式采購...
鮮肉水平切片機2023/3/17
鮮肉水平切片機KSL380為全新一代水平切片機，本機器采用雙浮動式皮帶輸送，切割范圍廣，（380mm寬x120mm高）能夠滿足客戶不同尺寸的需求，處理不同形狀，尺寸的原料，主要應(yīng)用于去骨的鮮牛肉，羊肉...
砍排機的安全操作有以下幾個方面2022/9/15
砍骨頭和大排是非常費人力氣活，但是現(xiàn)在的機械化替代人工，像砍排機節(jié)約了時間成本同時也減輕了人工的勞動力。擁有一臺砍排機想要使用壽命長這時候就需要我們好好維護它了以及注意安全操作使用它，下面凱斯樂(北京...
如何安全運用全自動鋸骨機2022/7/19
全機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，堅固耐用?？砷L時間工作，切割表面光滑。加工過程*解放雙手，遠離危險。頂端抓手采用雙層夾料設(shè)計，底端采用固定排針，有助于物料穩(wěn)定傳輸、精準分份切割。擁有一臺良好的全自動鋸骨機不僅...
去皮去筋膜機的特點有哪些？2022/5/10
去皮去筋膜機可用于那些短時間內(nèi)需要產(chǎn)量高、非冷凍無骨產(chǎn)品切片或切條、質(zhì)量要求高的加工，,比如豬排、牛排、牛肉、家禽肉、魚肉或整條魚、內(nèi)臟、亞洲餐用的肉品等等。去皮去筋膜機的特點如下：1、整體不銹鋼制造...
屠宰劈半機的特點是什么？2022/5/10
屠宰劈半機由電機、鋸弓、鋸條、吊環(huán)及把手等組成。是牲豬屠宰、加工企業(yè)的設(shè)備，專用于牲豬白條肉的劈半。該設(shè)備具有操作簡單、運行穩(wěn)定、維修方便等特點；在機械化流水屠宰作業(yè)生產(chǎn)中，該設(shè)備能極大的提高生產(chǎn)效率...
凍肉切塊機的優(yōu)勢有哪些？2022/3/18
凍肉切塊機是推出的一款新型設(shè)備，功能多，機器使用效率高，牛羊肉切卷機切出的肉片厚薄均勻，肉卷整齊美觀，大卷小卷都可以切，肉片厚度和可以調(diào)節(jié)。凍肉切塊機的優(yōu)勢如下：1、凍肉切塊機整機采用SUS304不銹...
肉餅成型機的優(yōu)勢有哪些？2022/3/18
肉餅成型機能自動完成肉的充填，成型、輸出等工序，可以與上漿機、上粉(屑)機、油炸機、蒸煮機、速凍機、包裝機連成熟食全自動生產(chǎn)線。具有產(chǎn)量高，質(zhì)量穩(wěn)定的特點。肉餅成型機的特點如下：1.能自動完成餡料的填...
鹽水注射機的養(yǎng)護你都做到位了沒？2022/2/18
鹽水注射機較為安全，高性能、高可靠性，結(jié)構(gòu)設(shè)計先進合理、性能穩(wěn)定可靠性高、生產(chǎn)能力強、噪聲低、電氣系統(tǒng)先進、技術(shù)含量高、故障率低、絕緣等級高、節(jié)能降耗等。鹽水注射機的輸送帶帶動肉食塊向前移動，注射針向...
斬拌機的常見操作規(guī)定要遵循！2022/2/14
斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水、冰、輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色...
鹽水注射機運行的重要步驟及要點說明2022/1/10
鹽水注射機利用機械裝置將腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品，使之在產(chǎn)品內(nèi)均勻分布達到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營養(yǎng)、強化口感的目的。該設(shè)備安全，性能高、可靠性高、科技含量高;結(jié)構(gòu)設(shè)計合理、性能穩(wěn)定可靠、生產(chǎn)...
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