清真肉丸生產(chǎn)線需要：刨肉機（切塊機），絞肉機，斬拌機，打漿機，肉丸成型機，成型蒸煮冷水槽，速凍機；油炸肉丸還會用到油炸機。

清真肉丸生產(chǎn)線可完成各種不同原料，不同尺寸，不同類型丸子的連續(xù)化流水線作業(yè)。根據(jù)原料丸子分：豬肉丸、雞肉丸、牛肉丸、羊肉丸、魚肉丸、蝦肉丸等。每一個品種有又根據(jù)所添輔料不同和是否油炸有分化出好多品種，比如豬肉丸又分紅燒肉丸和白煮肉丸。以雞肉丸為例，以改進后的火腿配方，以相同的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品，其感官性與破裂強度與原產(chǎn)品無太大區(qū)別，但在肥肉利用率上提高了2%，產(chǎn)品出品率上提高12%。

為了避免淀粉的固有味道，可相應加入一些配料：如香菇、蓮藕、芹菜、馬蹄等，以呈現(xiàn)不同風味。例如墨魚丸加入馬蹄，做出的墨魚丸爽口Q彈，，口感嫩滑清爽，并帶有墨魚的香味。

斬拌時添料順序：現(xiàn)將原料肉末，食鹽、適量*充分斬拌，然后加入linsuan鹽，雞蛋、大豆蛋白和洋蔥等輔料繼續(xù)斬拌，zui后加淀粉和適量*斬拌均勻，使肉漿的微孔增加成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，整團肉漿能掀起，斬拌溫度控制在8°以下。

客戶是舒克食品機械的上帝，我們念念不忘的是客戶的利益 —— 優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、合理的價格、便利的服務是我們*松動的工作方針,舒克機械可為用戶提供項目設計、工藝流程設計、標準和非標準設計制造，免費負責安裝調(diào)試 ，現(xiàn)場代培訓技術(shù)人員，設備實行三包，終身服務！等一條龍服務。熱忱歡迎廣大新老客戶來考察選購。

★服務流程

（1）、為用戶設計建廠方案；                                                        

（2）、提供此項目的相關圖紙；
（3）、監(jiān)理基礎設施、水、電及其他施工流程；
（4）、上門安裝調(diào)試，現(xiàn)場培訓設備操作及維修人員；
（5）、協(xié)助建立生產(chǎn)及質(zhì)量管理體系；
（6）、*供應零配件；
（7）、免費提供該技術(shù)后續(xù)成

★服務承諾：
★ 整機一年免費保修、終身服務(易損件除外) 
★ 12X24 小時全天候服務，節(jié)假日正常服務
★ 本省及周邊省 48小時服務到位：
★ 相隔省 72 小時技術(shù)服務到位：
   對于客戶服務的理解，我們的員工已經(jīng)樹立不僅僅是用戶設備發(fā)生故障時的及時維修，而是從售前制定適合用戶的機器設備選購方案制定、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品提供、耐心周到的用戶培訓、及時有效的故障維修以及代為用戶試驗解決疑難加工問題，全力幫助用戶熟練操作等內(nèi)容。