（1）月餅全自動真空包裝機對月餅、香腸、肉制品、餅干等食品進(jìn)行真空包裝。經(jīng)過包裝后的食品可以防止霉變，保質(zhì)、保鮮而延長產(chǎn)品的儲存期限，只需按動真空蓋可自動完成抽真空、封口。

（2）防氧化

月餅全自動真空包裝機在采用充氣包裝法或真空包裝法來減少氧氣的存在。真空包裝技術(shù)是把茶中裝入氣密性好的軟薄膜包裝袋內(nèi)。包裝時排除袋內(nèi)的空氣，造成一定的真空度，再進(jìn)行密封封口的包裝方法；充氣包裝技術(shù)則是在排出空氣的同時充入氮氣等惰性氣體，目的在于保護(hù)茶葉的色、香、味穩(wěn)定不變，保持其原有的質(zhì)量。

（3）阻氣

月餅的香味極易散失，而且容易受到外界異味的影響，特別是復(fù)合膜殘留溶劑以及電熨處理、熱封處理分解出來的異味都會影響月餅的風(fēng)味，使月餅的香味受到影響。因此，包裝月餅時避免從包裝中逸散出香味以及從外界吸收異味。

（4）防高溫

溫度是影響月餅品質(zhì)變化的重要因素，溫度相差10℃，化學(xué)反應(yīng)的速率相差3～5倍。月餅在高溫下會加劇內(nèi)含物質(zhì)的氧化，導(dǎo)致多酚類等有效物質(zhì)迅速減少，品質(zhì)劣變加快。月餅的貯存溫度在5℃以下效果。