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果汁飲料熱灌裝設備的工作原理及工藝

閱讀:2852      發(fā)布時間:2022-3-31
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  果汁、茶飲料通常采用高溫熱灌裝和無菌冷灌兩種方法,制作果汁、茶飲料的工藝要求嚴格,從PET瓶灌裝的工藝技術(shù)、生產(chǎn)線的操作性、飲品品質(zhì)等的綜合比較來看熱灌裝要求果汁、茶飲料經(jīng) UHT瞬時 后保持在85℃~95℃之間的一個定值,且在很短的時間內(nèi)灌裝結(jié)束,屬高溫灌裝。由于熱灌裝要具備高溫灌裝、滿口灌裝的功能,這 要求配有自動循環(huán)系統(tǒng),便于低溫物料循環(huán)加熱及CIP循環(huán)清洗??ㄆ靠诠嘌b及輸送。耐熱PET瓶在高溫灌裝時,雙向拉伸PET加熱會收縮,收縮率一般為1%~3%,而瓶頸部位強度大,這 要求灌裝時采用卡瓶口定位方式為合理,避免瓶身受到外力作用發(fā)生變形。同時,灌裝完好的飲品,采用卡瓶口輸送,可避免瓶身受到振動和擠壓物料的溢出。
 
  灌裝飲料在灌裝后溫度比較高,長時間的高溫狀態(tài)下,容易影響飲料的口感和損失果汁飲料的營養(yǎng),需要將果汁的溫度降至常溫。通過溫瓶機冷卻采用多段降溫,這樣能避免較大的溫度差,多段的降溫可將溫度靠近的溫區(qū)水回流重新使用,噴水采用噴淋式的灑水,可全面的均勻的噴灑。使飲料經(jīng)過二次殺菌后在降到室溫。然后進行貼標、噴碼、包裝。

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