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藍(lán)莓汁飲料的制作步驟之果汁飲料生產(chǎn)線

閱讀:3306      發(fā)布時間:2022-3-31
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  果汁飲料生產(chǎn)線是集沖瓶、灌裝、封口于一體,全自動系統(tǒng)由PLC可編程控制系統(tǒng)控制,觸摸屏操作,高速運(yùn)轉(zhuǎn),用于塑料瓶藍(lán)莓汁的熱灌裝生產(chǎn)。適用于生產(chǎn)350ml、500ml、1L、1.5L等容量的瓶裝型果汁飲料,如市面上銷售的果粒橙、藍(lán)莓飲料等。
 
  藍(lán)莓一種是低灌木,矮腳野生,顆粒小,含豐富花青素;第二種是人工培育藍(lán)莓,能成長至240cm高,果實較大,果肉飽滿,改善了野生藍(lán)莓的食用口感,增強(qiáng)了人體對花青素的吸收。藍(lán)莓濃縮汁生產(chǎn)線,由清洗.軟化.榨汁.酶解.分離、澄清、濃縮、芳香物質(zhì)回收.UHT滅菌.大袋灌裝.CIP清洗設(shè)備等組成整條生產(chǎn)線系統(tǒng)
 
  藍(lán)莓制成果汁的步驟如下:
 
  1.選果漂洗:選擇新鮮.成熟度好的原料,用清水漂洗2遍。清洗:榨汁前先要充分清洗干凈,并除去腐爛發(fā)霉部分,因原料往往帶皮壓榨,如果清洗不干凈會將灰塵污物帶入汁液而影響品質(zhì)。采用噴水沖洗,噴嘴流量以20L/min—23L/min為宜,噴嘴于果實距離為17cm—18cm。
 
  2.破碎:榨汁前需進(jìn)行破碎,組成破碎—壓榨工序,以提高原料的出汁率。
 
  3.榨汁:利用外部的機(jī)械壓力,將果汁擠出。根據(jù)生物工程技術(shù)酶解榨汁工藝要求,進(jìn)行榨汁及分離系統(tǒng)的

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