電加熱攪拌夾層鍋的加熱方式是通過火焰直接加熱鍋底，自動(dòng)點(diǎn)火，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度均勻，鍋底溫度可達(dá)300度以上，使物料通過美拉德反應(yīng)*達(dá)到炒制效果，使物料達(dá)到天然香味采用環(huán)形加熱燃燒器，配合自動(dòng)火焰檢測(cè)器。當(dāng)燃燒器非正常熄火時(shí)，控制點(diǎn)火器自動(dòng)點(diǎn)火，當(dāng)無法重新點(diǎn)燃燃燒器時(shí)，發(fā)出警報(bào)信號(hào)并自動(dòng)關(guān)閉氣源。自動(dòng)化程度高，安全可靠鍋體采用整體保溫結(jié)構(gòu)，控制熱量揮發(fā)，節(jié)約能源，在使用時(shí)我們不僅要使用步驟正確還要在使用時(shí)注意一些使用注意事項(xiàng)，下面小編來給大家講一講吧。
 

　　電加熱攪拌夾層鍋進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽，當(dāng)選緊螺帽不解決問題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開 ,直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
 

　　電加熱攪拌夾層鍋對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整，蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整，停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油