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全自動(dòng)殺菌釜如何挑選是正確的2019/4/23

全自動(dòng)殺菌釜具有高溫短時(shí)間滅菌;采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，一釜內(nèi)的食品殺菌完后直接將高溫水注入另一釜內(nèi)，減少處理水和熱量消耗，縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。節(jié)約能源，提高產(chǎn)量;在殺菌過(guò)程中使用的工作...

全自動(dòng)殺菌釜在罐頭食品廠(chǎng)的應(yīng)用2019/4/15

一般罐頭食品廠(chǎng)對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的全自動(dòng)殺菌釜，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）。全自動(dòng)殺菌釜在殺菌時(shí)，...

如何挑選食品殺菌鍋？不用的擔(dān)心小編教你！2019/3/25

*食品殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸...

全自動(dòng)殺菌釜的使用事項(xiàng)你真的懂么？2019/3/20

*全自動(dòng)殺菌釜有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安...

蒸汽夾層鍋使用說(shuō)明書(shū)2019/2/15

蒸汽夾層鍋使用說(shuō)明書(shū)：夾層鍋有立式和可傾之分，也有電加熱和蒸汽加熱以及燃?xì)獬村伒榷喾N加熱方式夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率...

夾層鍋的技術(shù)性能特點(diǎn)2019/1/29

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料...

行星攪拌炒鍋的操作使用說(shuō)明2019/1/29

行星攪拌炒鍋鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角...

夾層殺菌鍋的操作原理使用范圍2019/1/21

殺菌鍋主要適用于罐頭(如：肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、蔬菜類(lèi)等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭、蒸煮袋等)。特別適合罐頭類(lèi)(如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸...

分別食品使用殺菌鍋設(shè)備的應(yīng)用說(shuō)明2019/1/21

在我們?nèi)粘Ｉ钪杏泻芏嗍称?，都可以用殺菌鍋?lái)殺菌，罐頭生產(chǎn)的制作都是殺菌鍋來(lái)進(jìn)行殺菌，現(xiàn)在食品加工廠(chǎng)對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，臥式殺菌鍋通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如...

實(shí)驗(yàn)型殺菌鍋在食品殺菌中的應(yīng)用2019/1/17

實(shí)驗(yàn)型殺菌鍋通用名稱(chēng)為L(zhǎng)aboratoryPilotRetort(R&DRetort)。用途較為廣泛，主要應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、飲料、化工等行業(yè)，是食品加工企業(yè)、研究所和大專(zhuān)院校開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品或進(jìn)行殺菌工藝技...

殺菌釜線(xiàn)性控制與非線(xiàn)性控制的區(qū)別2019/1/17

制只是殺菌工藝的不同,無(wú)論是哪一種工藝滅菌起決定性作用的因素主要有兩個(gè)------溫度、壓力.溫度的區(qū)別以八寶粥為例：升溫過(guò)程的區(qū)別非線(xiàn)性殺菌的情況下，升溫階段由于受蒸汽壓力波動(dòng)、每批次處理量的不同而...

蒸煮鍋廠(chǎng)家告訴大家蒸煮鍋的保養(yǎng)工作如何進(jìn)行2019/1/16

蒸煮鍋的構(gòu)成其實(shí)很簡(jiǎn)單由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均...

電加熱攪拌夾層鍋不得不注意的使用事項(xiàng)2019/1/9

電加熱攪拌夾層鍋的加熱方式是通過(guò)火焰直接加熱鍋底，自動(dòng)點(diǎn)火，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度均勻，鍋底溫度可達(dá)300度以上，使物料通過(guò)美拉德反應(yīng)*達(dá)到炒制效果，使物料達(dá)到天然香味采用環(huán)形加熱燃燒器，配合自動(dòng)...

殺菌釜的操作使用說(shuō)明2018/12/25

一般罐頭食品廠(chǎng)對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝?或采用水循環(huán)系統(tǒng))。在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭...