Foodjx導(dǎo)讀：鑫百利煙熏爐采用304不銹鋼結(jié)構(gòu)，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實現(xiàn)熟化和滅菌的目的。那么我們在使用完煙熏爐之后如何清洗保養(yǎng)呢？下面鑫百利為大家簡單介紹下：
　　
　　1..煙熏爐的裝置：側(cè)壁和蓋部分和門通常幾乎無須維護(hù)。只有門的折葉，門致動器和帶有輥子的鎖緊桿每周有必要進(jìn)行檢查和潤滑。
　　
　　2.清潔后有必要每周檢查空氣加熱器。
　　
　　檢查限于通過空氣加熱器室的維修擋板進(jìn)行視覺檢查。
　　
　　空氣加熱器特別容易沉積冷凝的焦油。這些沉積物會削弱從空氣加熱器到循環(huán)空氣的傳熱，并且如果不進(jìn)行清潔，空氣的阻力會大大削弱循環(huán)空氣的量。如果空氣加熱器的清潔不夠，立即安排進(jìn)一步的清潔。如果沒有按照該指示去做，會可能發(fā)生空氣加熱器的整體的失效。因此，至少應(yīng)確保每周進(jìn)行一次全面清潔并進(jìn)行檢查。如果由于煙熏階段比較集中和多個班操作造成了大量的污物，應(yīng)每天進(jìn)行清潔。
　　
　　3.每周檢查所有的煙和排氣管是否有焦油沉積并根據(jù)污染的程度，用適當(dāng)?shù)牟缓鹊膲A性煙脂去除劑清潔。然后用純水*清洗室*有必要的。
　　
　　4.清潔完煙熏爐和加熱室以后，向所有潤滑點填加適當(dāng)?shù)奶厥庥椭?。向移動接頭填加幾mm3特殊油脂直到可清楚觀察到清潔的油脂滲漏出來。
　　
　　5.必須清潔安裝在蒸汽擋板上流的擋渣器以增加使用壽命和全部的功能。