優(yōu)質(zhì)小型巴氏殺菌機(jī)水位控制有浮球式進(jìn)水閥，水槽上部設(shè)有溢水口，下部設(shè)有排水閥，水槽缺水低于水位線浮球式進(jìn)水閥自動(dòng)打開注入自來水，水位達(dá)到水位線浮球閥門自動(dòng)關(guān)閉自來水，水位高于水位線，多余的水從溢水口排出。

巴氏殺菌流水線分為殺菌機(jī)和冷卻機(jī)兩段，榨菜、醬菜等物料殺菌完 進(jìn)入冷卻段冷卻，冷卻池的用水是用地下水（20°），殺菌溫度不能高于90°。網(wǎng)帶鋪在水里的厚度不能超過4公分，根據(jù)溶劑計(jì)算產(chǎn)量，再根據(jù)產(chǎn)量計(jì)算價(jià)格。

優(yōu)質(zhì)小型巴氏殺菌機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。巴氏殺菌機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。
巴氏殺菌機(jī)的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的zui適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。

巴氏殺菌機(jī)其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

屬于低溫水浴式巴氏殺菌機(jī)的一種，由佳特食品機(jī)械設(shè)計(jì)部設(shè)計(jì)，聯(lián)合生產(chǎn)部反復(fù)試驗(yàn)，加工制造出的一款新型低溫巴氏殺菌設(shè)備，利用了病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。巴氏殺菌機(jī)具有殺菌效果好，噪音小，速度可調(diào)經(jīng)久耐用，安全可靠，溫度能自動(dòng)控制，維修方便等特點(diǎn)，廣泛用于瓶裝飲料、酒類包裝的果蔬飲料等食品的連續(xù)消毒、殺菌、冷卻。