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現(xiàn)在處于冬季末，是冬天與春天交換的季節(jié)，在這個(gè)時(shí)候，對(duì)真空包裝機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)也需要根據(jù)季節(jié)的改變而不同。真空包裝機(jī)是食品加工生產(chǎn)中zui為常見的設(shè)備，價(jià)格比較高，如果購買設(shè)備質(zhì)量有問題，那么在生產(chǎn)過程中造成的損失將是無法估量的，日常在維護(hù)過程中【詳細(xì)】

切片機(jī)是比較威脅的機(jī)械，一不小心后果不堪設(shè)想。在搬運(yùn)儀器時(shí)不允許抓手輪、刀架、蠟塊鉗或切片厚度調(diào)節(jié)旋轉(zhuǎn)！一、安放儀器的地方要滿足下列條件：1.實(shí)驗(yàn)臺(tái)穩(wěn)固，無振動(dòng)。2.地面應(yīng)無振動(dòng)。3.儀器操作應(yīng)有寬敞舒適的操作空間。4.室溫保持在＋5℃與＋40℃之間【詳細(xì)】

說明：分別以塊肉和肉糜類產(chǎn)品兩條生產(chǎn)線為例。分析每道工序的目的、操作要領(lǐng)、常出現(xiàn)問題、注意事項(xiàng)及各工序所用設(shè)備。這兩條工藝生產(chǎn)線基本包括了常規(guī)西式低溫肉制品各生產(chǎn)工序，但并非所有產(chǎn)品都需要下面所有工序。各廠家根據(jù)具體產(chǎn)品和自身實(shí)際情況選用。【詳細(xì)】

原料修整→鹽水注射→腌制→滾揉→裝?！糁蟆鋮s包裝1.原料修整選用經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的豬后腿或大排肌肉作為原料，去除骨、肥膘、筋腱、結(jié)締組織、血管、傷斑后，將肉放在2～5℃的冷藏庫中備用。2.鹽水注射注射用的腌制液，主要成分是食鹽、亞硝酸鹽、糖【詳細(xì)】

我廠真空滾揉機(jī)的真空度一般會(huì)保持在0.04-0.08MPa的范圍內(nèi)，但是真空滾揉機(jī)的實(shí)際真空度一般是由食品的真空包裝度來確定，食品的包裝按照排氣方式的不同主要可以劃分為兩種，分別是加熱排氣和抽氣密封兩種。兩種不同的密封方式都會(huì)影響真空滾揉機(jī)的真空度。加【詳細(xì)】

國(guó)內(nèi)食品機(jī)械的產(chǎn)品質(zhì)量，就是在食品機(jī)械設(shè)計(jì)中對(duì)產(chǎn)品提出質(zhì)量要求，確定產(chǎn)品質(zhì)量水平（或質(zhì)量等級(jí)），選擇主要的性能參數(shù)，規(guī)定多種性能參數(shù)經(jīng)濟(jì)合理的誤差范圍，制定公差標(biāo)準(zhǔn)和其他技術(shù)條件等。無論是新產(chǎn)品的研制，還是老產(chǎn)品的改進(jìn)，都要經(jīng)過產(chǎn)品質(zhì)量設(shè)計(jì)【詳細(xì)】

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，各種食品、水產(chǎn)加工品的出現(xiàn)，對(duì)食品包裝技術(shù)和設(shè)備都提出了新的要求。目前，食品包裝機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，未來的食品包裝機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能、率、低消耗的食品包裝設(shè)備。實(shí)現(xiàn)食品包裝機(jī)械機(jī)【詳細(xì)】