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　　Foodjx導讀：發(fā)酵罐大清洗沒有必要每年進行，4年—5年進行一次。
　　
　　發(fā)酵罐清洗方式
　　
　　在釀造和飲料工業(yè)中的清洗通常是zui大限度地采用自動化操作。目前，zui常用的方法就是固定洗球清洗，而旋轉噴頭清洗也越來越多地被采用。
　　
　　1.固定洗球
　　
　　傳統(tǒng)的固定洗球從上個世紀初問世至今，仍是zui常用的清洗裝置。許多供應商提供了各種不同形式、尺寸和能力的洗球。它可以將清洗液噴射到罐壁，進行固定簡單的清洗。
　　
　　固定洗球是用于沖洗罐壁，從帶孔的單獨噴孔中噴射出水，流射到罐壁的同一位置，由于噴口的尺寸限制，每一沖擊點噴射到罐壁的力量都很有限，沒有沖擊到的點水量實際為零。這就意味著：為了達到所要求的清洗效果，必須采用大量的、高濃度的化學清洗劑或高溫清洗液，進行長時間的清洗。
　　
　　固定洗球還可以作為一種濾網(wǎng)過濾清洗液中的顆粒物質，因此，一部分洗球孔容易被堵住不起作用，導致罐壁表面清洗不合格，而這個現(xiàn)象一般不會立刻顯現(xiàn)出來，只有積累到一定程度，才會被發(fā)現(xiàn)。
　　
　　2.旋轉噴頭
　　
　　很多例子表明，旋轉噴頭要優(yōu)于傳統(tǒng)的固定洗球。由旋轉噴頭產(chǎn)生的旋轉風使罐壁以不定時的方式被噴射到，清洗方式和機械沖擊力的結合比固定洗球少用水，可以消耗少量的化學藥品在短時間內去除殘留物。
　　
　　3.旋轉噴嘴
　　
　　現(xiàn)在的旋轉噴嘴用清洗介質作為驅動力，清洗噴嘴以垂直的軸線方向產(chǎn)生旋轉作用。
　　
　　旋轉噴嘴一般旋轉到第八圈才能完成一個噴洗循環(huán)，噴嘴尺寸和介質的壓力決定其處理量、噴射長度和噴嘴的旋轉，以及相關的清洗時間，正常的工作壓力為6公斤—8公斤。