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“乙基麥芽酚”具體多功能的

來源： 2006年09月01日 10:40 1166

乙基麥芽酚是一種多功能的增香劑、增甜劑和不良氣味（苦味、澀味、騷味）的掩蓋劑。乙基麥芽酚被廣泛地應(yīng)用于葡萄酒、黃酒、果酒、飲料和其他食品工業(yè)中。

    分子式：C7H8O3。
    外觀：白色晶狀粉末。
    應(yīng)用：乙基麥芽酚適用于各類香料配制和直接應(yīng)用于各種飲料和食品中。
    特性：熔點在90°C；在25°C時，1克乙基麥芽酚可溶于55毫升水或10毫升95%的酒精中。
    使用比例：
    葡萄酒——10-40ppm；
    啤酒———10-20ppm；
    黃酒———10-20ppm；
    果酒———10-20ppm；
    儲藏：建議在常溫情況下，密閉置于涼爽干燥環(huán)境，避免直接暴露于空氣中，保持期為二年。

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