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肉丸蒸煮流水線研發(fā)上符合了時下食品生產(chǎn)的方向

來源：諸城市梁源機(jī)械有限公司 2014年10月11日 11:31 3568

　　肉丸蒸煮流水線研發(fā)上符合了時下食品生產(chǎn)的方向

　　肉丸蒸煮流水線由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動系統(tǒng)部分。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫用高溫高莊閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制，達(dá)到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。肉丸蒸煮流水線成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使肉丸入水后便開始向成型槽末端流動，肉丸蒸煮流水線這*動過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動速度，即按工藝使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。

　　成型后的肉丸需在蒸煮槽進(jìn)一步蒸煮后通過旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來控制。肉丸蒸煮流水線通過鏈條傳動到冷卻槽內(nèi)的肉丸需在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放型的，即進(jìn)入冷水而溢出熱水，已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進(jìn)入速凍車間掛冰冷凍。

　　一、肉丸蒸煮流水線性能特點(diǎn)：

　　肉丸蒸煮流水線整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，鏈條傳動，配有調(diào)速功能(蒸煮速度、水流速度均可調(diào))操作簡單安全、降低了勞動力成本、減輕了勞動強(qiáng)度、大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是肉丸蒸煮流水線杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。

　　二、肉丸蒸煮流水線功能特點(diǎn)效益

　　1. 肉丸蒸煮流水線可以生產(chǎn)豬肉丸、牛肉丸、大肉丸、雞肉丸、彈性肉丸、魚肉丸、潮州肉丸、普通肉丸。

　　2. 肉丸蒸煮流水線可以生產(chǎn)菠菜綠色素丸、胡蘿卜素肉丸、香菇肉丸、蛋白素肉丸等素肉蔬菜肉丸系列。

　　3. 肉丸大小可調(diào)，產(chǎn)品皮光柔滑、爽脆、讓人口齒留香。

　　4. 成型好，易于操作。

關(guān)鍵詞：循環(huán)泵調(diào)節(jié)閥

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