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和面機的工作原理 和面機的工作原理:采用*的結(jié)構(gòu),密封件和軸承更換更方便容易。和面過程在真空負壓下拌和,使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時間、zui充分的吸收水分,形成*的面筋網(wǎng)絡(luò),面團光滑,使面團的韌性和咬勁均達到*狀態(tài)。面團呈微黃色,煮熟的薄面帶呈半透明狀。吃水率高,本機吃水率在38%~55%時均可正常和面。 隧道烤爐 適合烘烤的產(chǎn)品有:面包、蛋糕、月餅、豆干、茶葉、藥材1. 隧道爐的規(guī)格、外形、尺寸是多少?
1. 烤的火色是否均勻? 隧道爐所燒烤的產(chǎn)品,顏色均勻,基本無底火、面火差異,長期使用,顏色穩(wěn)定。 1. 性能如何? 性能方面:在工作時無顏色偏差,恒溫時間長,運轉(zhuǎn)時無跳動。 2. 此款產(chǎn)品的核心競爭力在哪里? 雙層隧道爐的特點和優(yōu)勢: 1) 節(jié)約生產(chǎn)場地; 2) 產(chǎn)量高; 3) 烘烤的產(chǎn)品底火、面火均勻,無色差; 4) 采用雙層保溫; 5) 耗電量低; 6) 爐膛空間??; 7) 升溫快; 8) 烘烤產(chǎn)品時可根據(jù)產(chǎn)品重量和水分進行人性化調(diào)整,不受影響。 1. 安裝設(shè)備所需時間多少? 安裝設(shè)備所需時間:根據(jù)爐子長度和客戶的供電、配套設(shè)備而定,約15天完成。 | |||||||||||||||||||||||||||||
烘焙設(shè)備之液壓分塊機日保養(yǎng)內(nèi)容: 1.每天使用完畢后,必須清潔缸、刀座、刀片和上蓋內(nèi)表面。清潔時請用布沾少許植物油進行清潔,嚴禁使用色拉油清潔。 清潔刀片和刀座時需要使用液壓分塊機上配置的四根尼龍管,打開機器上蓋,將四根管子對稱豎直放置于刀座上,蓋上機器上蓋,按上升按鈕將刀片上升,將刀片升到zui高位置后關(guān)閉電源,打開上蓋,清潔刀片和刀座。放置管子時要注意不可以放置與刀片上。 烘焙設(shè)備之液壓分塊機周保養(yǎng) 1.至少每周清潔一次機器內(nèi)部及表面,不能用水直接沖洗設(shè)備。用同樣的方法將刀片升到zui高,打開側(cè)面維修門,將掉落的機體內(nèi)的面團清理干凈(必須進行)。 烘焙設(shè)備之液壓分塊機月保養(yǎng) 每月檢查一次液壓裝置的液壓油位,檢查時先將刀座和刀片放到zui低點,關(guān)閉電源,打開設(shè)備維修門,打開油箱上的加油蓋,有油尺測量,確認液壓油高度不能低于2CM,如果不夠就需要加油,本機使用的液壓油為AW68抗磨液壓油或相同等級的抗磨液壓油。 烘焙設(shè)備之液壓分塊機注意事項: 1. 清潔時請關(guān)閉電源 2. 不可用水直接沖洗設(shè)備 3. 清潔刀片時不可將管子放置于刀片上 4. 不可以用清潔球之類的物品清潔設(shè)備 5. 禁止隨意調(diào)節(jié)液壓系統(tǒng)的壓力 |
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