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快過年了，有很多的人都準(zhǔn)備了腌肉，腌肉是用調(diào)料腌制的,又叫漬肉、鹽肉、咸肉。

　　腌肉是大眾化的食品，好的腌肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅(jiān)實(shí)，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。由于味美可口，又能長期保存，所以深受消費(fèi)者歡迎。中國浙江生產(chǎn)的腌肉稱南肉，蘇北產(chǎn)的腌肉稱北肉。由于肉品腌制具有加工簡單、費(fèi)用低，腌肉又具有一定的風(fēng)味等特點(diǎn)，因此鹽腌仍不愧為一種易為群眾所接受的肉品保藏方法。腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素。豬肉為人類提供蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半*，能改善缺鐵性貧血。豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素;腌肉具有開胃祛寒、消食等功效?，F(xiàn)在說一下肉類腌制的設(shè)備-耀邦機(jī)械肉類滾揉機(jī)也叫肉類腌制機(jī)

滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，滾揉機(jī)工作原理使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)便嫩，口感好，成品出率高的目的、性等都會(huì)顯著下降。    真空滾揉機(jī)能夠加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來，才能發(fā)揮作用，盡管我們?cè)邴}水中加入很多鹽類，提供了一定離子強(qiáng)度，但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會(huì)自動(dòng)滲透肉體。通過全自動(dòng)肉類滾揉機(jī)滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。 

在肉類滾揉機(jī)工作原理使用過程中，由于肉在罐內(nèi)不斷的摔打、摩擦，使罐內(nèi)肉品的溫度比滾揉間溫度高3℃—5℃。

諸城市耀邦機(jī)械有限公司擁有專業(yè)的技術(shù)，從事食品設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的專業(yè)生產(chǎn)廠家。公司技術(shù)力量雄厚，管理規(guī)范而且擁有大批具備多年制作經(jīng)驗(yàn)的員工隊(duì)伍。公司專業(yè)生產(chǎn)：清洗設(shè)備、漂燙冷卻設(shè)備、全自動(dòng)風(fēng)干線、巴氏殺菌流水線、油炸設(shè)備、肉制品加工成套設(shè)備等食品加工設(shè)備。清洗設(shè)備不僅用于水果類、蔬菜類、肉類、雞鴨產(chǎn)品、海產(chǎn)品等食品加工前的清洗預(yù)處理，還廣泛應(yīng)用于食品外包裝袋的清洗工作；漂燙冷卻設(shè)備是蔬菜殺青、肉類加工前處理*的食品加工設(shè)備；全自動(dòng)風(fēng)干線主要用于袋裝、瓶裝、馬口鐵等包裝物的干燥工作和食品的表面除水；巴氏殺菌流水線廣泛用于腌制菜、低溫肉制品、酸奶、果凍等食品以及調(diào)味品的巴氏滅菌；油炸設(shè)備主要用于堅(jiān)果類、休閑類、...

售后服務(wù)

1、肉類滾揉機(jī)安裝完畢后，對(duì)貴公司的操作人員進(jìn)行免費(fèi)指導(dǎo)培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行一般的維修保養(yǎng)。

2、在肉類腌制機(jī)驗(yàn)收交付使用之日起，對(duì)肉類腌制機(jī)提供一年的免費(fèi)保修，（含自然損壞零件費(fèi)，如屬貴公司人員由于操作不當(dāng)所造成的損壞，經(jīng)協(xié)商后只收取適當(dāng)材料費(fèi)）。保修期滿后，我公司對(duì)產(chǎn)品提供*性保修，只收取適當(dāng)成本費(fèi)，免收人工費(fèi)。

3、為確保貴公司設(shè)備達(dá)到的運(yùn)轉(zhuǎn)效果，也為了節(jié)約我公司的維修費(fèi)用，在保修期內(nèi)保證定期派有專業(yè)技術(shù)人員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢修和保養(yǎng)。

4、當(dāng)滾揉機(jī)出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，及時(shí)作出調(diào)動(dòng)安排趕到現(xiàn)場(chǎng)維修，保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

5.售后24小時(shí)開機(jī)，您有什么問題直接進(jìn)行咨詢，您的滿意就是我們服務(wù)的宗旨，我們熱忱的歡迎您前來咨詢洽談！