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牛奶乳制品行業(yè)
牛奶行業(yè)是zui嚴格的企業(yè)監(jiān)管行業(yè),無菌生產(chǎn)是十分重要的;由于奶蛋白帶來的清洗挑戰(zhàn)。牛奶制品被廣泛運用于食品行業(yè),任何一次失誤都會造成廣泛的影響。牛奶企業(yè)幾乎在每一個國家都有,且全年都處于生產(chǎn)狀態(tài)。大型的合作企業(yè)也未必占有優(yōu)勢,清洗是產(chǎn)品質(zhì)量、達到衛(wèi)生標準的基礎。牛奶作為現(xiàn)市率高的產(chǎn)品,任何問題都會迅速擴展開。阿法拉伐提供zui有效和zui率的清洗方法,能真正的、*的沖擊清洗,而不僅僅是有效的打濕浸洗。
我們的產(chǎn)品讓您的加工工藝做得更好:
·更的清洗----更好地清洗、更好的口味、更高的質(zhì)量
·使用較少的水、化學溶劑和能源----節(jié)省了成本
·較短的清洗時間----提高生產(chǎn)效率,節(jié)省時間
·可靠并可重復的清洗模式----保證清洗質(zhì)量穩(wěn)定可靠
阿法拉伐清洗設備在牛奶乳制品行業(yè)的應用
噴霧干燥器(罐)、大型罐
—— 阿法拉伐 GJ 4型
中型工藝罐、存儲罐
—— 阿法拉伐 GJ 5型、阿法拉伐 GJ 9型
小型牛奶桶(罐)
—— 阿法拉伐 GJ BB型、阿法拉伐 GJ 7型
·噴霧干燥器(罐)屬于大型罐體,在底部有一個錐形收集器,通常是一周一洗。
·清洗時,可將阿法拉伐 GJ 4型噴頭通過硬管或軟管從罐頂?shù)跞搿?br /> ·多數(shù)的工藝罐,可以選用4型、5型、9型。
噴霧干燥罐——直徑 3.0-10.6米× 高 3.0-15.2米
·粉末在內(nèi)部經(jīng)高溫烘烤;
·是牛奶加工工藝的瓶頸——改良影響重大。
·通常使用一個阿法拉伐 GJ 4型置于頂部附近可完成清洗,如果罐內(nèi)有障礙物, 則可以在錐形收集器底部放置一個阿法拉伐 GJ 8型噴頭,即可完成清洗。
運輸罐車——用于向工廠運送牛奶或者運出牛奶產(chǎn)品
·許多國家或地區(qū)要求運輸罐車在運輸之前必須進行清洗——牛奶也是可以給人們帶來危害的物料。
·通常運輸罐車尺寸為:直徑1.8-2.4米×長 12.2米。
·通常的清洗流量為300-450升/分,壓力為7.0-10.5公斤/厘米2。(參考GJ-88)
存儲罐及工藝罐尺寸不一,在選擇阿法拉伐噴頭時需根據(jù)罐體的大小定制
·清洗時必須采用熱水清洗,因為牛奶本身含有大量的脂肪。
·存儲罐和工藝罐內(nèi)部大都有攪拌器或其他障礙物——必須詳細了解罐體
·了解加工工藝——可能包含加熱或制冷工藝
·牛奶蛋白屬于熱性的(熱水可溶),部分清空的罐內(nèi)可能存在牛奶蛋白聚集結塊——使常規(guī)的清洗變得更困難,因而清洗的時間和水溫應根據(jù)實情情況而定。
牛奶乳制品行業(yè)的清洗現(xiàn)狀
目前廣泛采用噴淋球
·成本低、結構簡單
·采購途徑多
清洗過程中存在的缺陷
·無法*清楚罐內(nèi)的大腸桿菌
·較大程度上依賴于加熱殺菌法
另一個主要的健康原因可能在于牛奶和細菌
·阿法拉伐產(chǎn)品與噴淋球的區(qū)別在之前已經(jīng)闡述
·牛奶現(xiàn)行的檢測方式——出水檢測
·并未關注到清洗的噴淋球是否清洗到罐內(nèi)的每一部分,而實際上只能確定罐內(nèi)部分清洗干凈。
·噴淋球的3A標準——只強調(diào)噴頭自身的清潔,并為保證罐內(nèi)的清潔。
·阿法拉伐致力于提升清洗的標準和檢測手段,因此邀請以下的部門參與罐體清潔度的檢測:美國牛奶檢測委員會、3A標準委員會、以及部分行業(yè)專家。
3A標準和衛(wèi)生
牛奶行業(yè)屬于自控行業(yè)——衛(wèi)生 = 質(zhì)量
·牛奶富含營養(yǎng)物質(zhì)——容易受到污染
·牛奶內(nèi)的乳糖——容易滋生對人體有害的有機物
·一個嚴重的病菌事件就可能使一個企業(yè)面臨倒閉。
3A衛(wèi)生標準——必須的
阿法拉伐獲得3A衛(wèi)生標準的認可
·現(xiàn)有產(chǎn)品應用于便攜式設備
·新產(chǎn)品——用于滿足目前的CIP清洗
阿法拉伐公司目前正聯(lián)同美國牛奶檢測委員會和其他組織重新制定清洗標準
3A衛(wèi)生標準機構是一個非贏利性機構,她由設備制造商、工藝設計部門、保健專家和其他一些公共衛(wèi)生專家組成。經(jīng)過幾十年的努力, 該機構已經(jīng)建立起了一套得到廣泛理解的3A衛(wèi)生標準, 3A檢測標準也被*的牛奶和食品行業(yè)所認可。
阿法拉伐 GJ 4型噴頭滿足目前的3A標準。
總結
清洗對于牛奶行業(yè)是基本的要求
——使用阿法拉伐產(chǎn)品是可靠的,不同以前的清洗產(chǎn)品。
阿法拉伐產(chǎn)品提供zui有效率和zui有效的清洗
——相對于噴淋球清洗,阿法拉伐清洗更快、更*
阿法拉伐產(chǎn)品提升企業(yè)的工藝過程
——有助于企業(yè)提升衛(wèi)生標準
——有助于企業(yè)提高生產(chǎn)率
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