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賽思達相約您一起走進冷凍面團高速發(fā)展時代

來源:廣州市賽思達機械設(shè)備有限公司   2016年05月24日 13:47   6193

zui近,冷凍面團市場風(fēng)生水氣,遂不知遠在2004年,賽思達公司便開始研發(fā)出專門針對冷凍面團制作的冷凍醒發(fā)箱和組合式烤箱。在當(dāng)時,新南方--賽思達的掌舵人唐樹松和總唐宏釗,在研究了當(dāng)時鋪面租金不斷上漲,人工成本越來越高,面包師傅沒有像父輩那么肯吃苦時,便考慮能不能開發(fā)一種在下午或傍晚做好面包坯,第二天一早便能醒發(fā)好,可以立即放入烘爐去烘焙的設(shè)備。這樣的設(shè)備開發(fā)成功會帶來幾個好處:一、合理統(tǒng)籌工作時間,不至于閑時太閑,忙時太忙。二、減輕工人壓力,工人可以多睡一到兩小時。三、面包新鮮出爐又方便并可以滿足現(xiàn)代人的快節(jié)奏。還有諸多好處不在一一綴述。經(jīng)過一年多的努力,開發(fā)出滿足市場需要的冷凍醒發(fā)箱/房系列。經(jīng)過賽思達多年來的市場培育,冷凍面團的市場越來越廣。

 

目前烘焙市場上,冷凍面團帶給烘焙業(yè)者多種優(yōu)勢:

  • 減少烘焙從業(yè)者的人力成本、時間

冷凍面團的烘焙操作簡單,無需培養(yǎng)大量師傅,即使不具深厚烘焙經(jīng)驗者仍可有效完成,并可以實現(xiàn)操作人員不同而品質(zhì)相同的可能。

  • 減少固定設(shè)備的投資

傳統(tǒng)面包店的運營,為提供消費者現(xiàn)烤面包,前店后廠是zui常見的工作模式。然而,為滿足現(xiàn)烤的模式,則需要更大的場地擺放所需設(shè)備、工作臺、等硬件設(shè)備上。此外,飛漲的店面租金亦是所有烘焙從業(yè)者無法擺脫的現(xiàn)實問題,因此,若使用冷凍面團,采用賽思達組合式烤箱,將使整體營業(yè)場地面積、烤箱等生產(chǎn)設(shè)備比傳統(tǒng)面包店更精簡,也能預(yù)留更大的場地給商品銷售,而非生產(chǎn)制作。

  • 降低損耗

冷凍面團的保質(zhì)期長、產(chǎn)品多樣,傳統(tǒng)的面包店業(yè)者為提供消費者多樣的選擇,備料過與不及均是挑戰(zhàn),使用冷凍面團則能大大的幫助面包店減少損耗,客戶可依據(jù)實際銷售的需求,做多少、賣多少,大大的減少原物料的浪費和更有效的管理庫存。

賽思達公司不遺余力的為推廣冷凍面團的發(fā)展,陸續(xù)投向市場多款烘焙設(shè)備,帶動了烘焙行業(yè)的迅猛發(fā)展,也是可以使烘焙行業(yè)保持長期競爭、持續(xù)擴展的優(yōu)勢。高速發(fā)展的賽思達烘焙設(shè)備,更符合現(xiàn)代要求“新鮮現(xiàn)烤、專業(yè)好吃、快速方便“。無形之中,賽思達這些市場,推動市場發(fā)展的行業(yè)大佬們都大大的減緩了面包店業(yè)者的經(jīng)營壓力,并建立了更強的競爭優(yōu)勢?;谥袊姹菏袌龅陌l(fā)展現(xiàn)狀,無疑是現(xiàn)在烘培業(yè)市場的選擇。

關(guān)鍵詞:醒發(fā)箱 工作臺
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