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切菜機使用時的調(diào)試工作內(nèi)容

來源：肇慶市鳳翔餐飲設(shè)備有限公司 2017年04月28日 11:44 5527

　　有很多用戶對切菜機的結(jié)構(gòu)和工作原理不是很了解，經(jīng)常打過來咨詢，下面就由肇慶市鳳翔餐飲設(shè)備有限公司技術(shù)人員給大家簡單的講解一下，切菜機使用時的調(diào)試工作內(nèi)容有哪些？

　　1.切菜機的結(jié)構(gòu)主要有機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構(gòu)、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機構(gòu)組成。

　　2.離心式切片機構(gòu)用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長度通過“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。

　　3.工作前先試切，觀察所切蔬菜規(guī)格與要求規(guī)格是否一致，否則應調(diào)節(jié)切片厚度或切菜長度，符合要求后進行正常工作。

　　4.其它切菜機安裝豎刀：先轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。說明：刀架抬起高度可根據(jù)所切蔬菜自行掌握。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀；如果刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。

　　5.切菜長度調(diào)整：轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，松開連桿緊固螺釘，切細絲可移動支點，由外向里(此時開口應朝上)，切粗絲時可移動支點，由里往外(此時開口應朝下)，調(diào)好后緊固調(diào)整螺釘。

關(guān)鍵詞：切菜機餐飲設(shè)備輸送帶切片機

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