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白酒組分分析氣相色譜儀技術原理及配置方案

來源：山東潤揚儀器有限公司 2017年08月08日 09:51 5153

　　一、技術領域

　　本設備涉及白酒分析技術領域，具體地涉及一種白酒色譜分析應用包，以及白酒氣相色譜儀分析系統(tǒng)和利用該系統(tǒng)檢測白酒的方法。色譜技術是一種物理化學分析方法，它利用混合物中各物質在兩相間分配系數(shù)的差別，當溶質在兩相間做相對移動時，各物質在兩相間進行多次分配，從而使各組分得到分離。色譜技術有許多優(yōu)點，它的分離效率高，應用范圍廣，分析速度快，樣品用量少而且靈敏度高，分離和測定一次完成，易于自動化，可在工業(yè)流程中使用。

　　二、特點介紹

　　1、白酒的分析檢測是食品安全和產品質量的基本要求。白酒色譜分析是一項具有中國特色分析項目，中國現(xiàn)有白酒生產商家3萬余家，相應其它白酒檢測機構數(shù)千家。白酒中甲醇、重金屬(鉛、錳)、雜油醇、醛、食品添加劑等含量的測定，都是國家標準中明確規(guī)定必須強制執(zhí)行的項目；乙醇濃度、總酸、總酯、固形物和特征香味成分含量的測定是產品質量標準檢測的項目。在生產過程控制中，通過對白酒質量指標如總酸、總酯、乙醇濃度、香味成分含量的分析檢測，可以對其質量進行初步判斷，也可追溯到對生產過程、科研的控制，如對糟醅發(fā)酵、產品設計、酒處理、新產品開發(fā)、工藝革新的檢測與控制等等。因此，白酒的分析檢測在白酒生產監(jiān)控和質量控制等方面具有重要的作用和意義，白酒市場監(jiān)測，鑒別真酒假酒也是國民關心的大事。

2、本設備所述的白酒色譜分析應用包是一種創(chuàng)新性新產品，其用處是和氣相色譜儀配套后形成整套白酒色譜分析解決方案，成為“白酒分析氣相色譜儀”。包括定性方法、定量方法、精密度試驗方法、白酒實際分析技術要點。同時也包括儀器配置(主機+FID檢測器+色譜柱+工作站+氣源)樣品進樣方法，色譜柱安裝方法，輔助儀器氣源使用和色譜工作站使用方法?，F(xiàn)有技術相比，本方案的改進在于：

①用兩種色譜柱可完成四類主流白酒中的檢測；

　?、谕瑫r提供的標樣可以使用戶快速簡便對白酒中的成分進行定性定量分析；

　?、厶峁藰由V圖是用戶對儀器條件及實驗結果快速判斷；

　　④利用成分分析結果可以對白酒產品改進提供數(shù)據(jù)，并對真假白酒做出科學判別；

　?、莘治龇椒ǖ脑敿毥榻B使用戶快捷學會如何做白酒分析；

　　⑥精密度和準確度更高，可用于產品質量控制；

　?、哂妹毶V分析白酒全部組分定性定量數(shù)據(jù)，創(chuàng)新性采用白酒色譜相似度來描述白酒質量變化與真假白酒鑒別科學依據(jù)。

　　3、總之，本方案涉及四類主體白酒的組分，主要組分為乙酸乙酯(清香型)、己酸乙酯(濃香型)、B一苯乙醇(米香型)、3一甲硫基丙醇(芝麻香型)，優(yōu)化改進分析方案，包括一整套兩支色譜柱完成四種規(guī)定組分，以及對應的實驗條件，詳細定性、定量、重現(xiàn)性分析技術方法。同時包內有兩種定性標樣和對應色譜圖，能幫助使用者可以快速完成白酒全部組分定性。配有的定量標樣和提供的參考各組分校正因子表，可以快速簡便完成白酒全組分定量。

　　魯創(chuàng)儀器生產的酒廠白酒分析氣相色譜儀采用氫焰離子化檢測器，DNP填充柱，完成白酒中主要的醇、醛、酯等十幾個組分的分析。也可以使用毛細管色譜柱，分析白酒中的醇、醛、酯、酸等四十幾種成分，分析結果*符合標準。

關鍵詞：色譜柱

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