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肉丸蒸煮流水線的工藝流程

來源:諸城市耀邦機(jī)械有限公司   2017年11月25日 17:05   2691
  肉丸蒸煮流水線由三大部分組成,即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動系統(tǒng)部分。肉丸蒸煮流水線不但可降低勞動力成本(尤其在勞動力成本大大增加的今天)提高生產(chǎn)效率,更重要的是減少了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故,為人民奉上更放心、更安全的食品。
 
  肉丸蒸煮流水線成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱,水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制,達(dá)到成型槽的水溫約75度,蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流使從肉丸機(jī)出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動,這*動過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動速度的目的,即按工藝使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。
 
  成型后的肉丸需在蒸煮槽的進(jìn)一步蒸煮然后通過旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動到蒸煮槽末端。不同品種肉丸煮熟所需時間可通過調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來控制。
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