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天寒進(jìn)食火鍋,既可御寒,又可進(jìn)補(bǔ),不但味道鮮美,更有親自動(dòng)手烹調(diào)之趣,實(shí)為樂(lè)事。
然而,火鍋這個(gè)“火”字,就有傷身之虞。中醫(yī)把外界對(duì)人的致病因素,概括為六種淫邪———風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火,由火所生,可致風(fēng)火,燥火、虛火等,更有前輩醫(yī)家提出“六氣皆從火化”之說(shuō)。西醫(yī)則把近火納入高溫、干燥、燙熱之列。
火鍋之熱,可致?lián)p傷也不少。如一、面部皮膚燙熱傷;二、唇炎(中醫(yī)稱唇風(fēng));三、口腔潰瘍(中醫(yī)稱口瘡);四、口腔黏膜血泡;五、慢性咽炎、慢性扁炎急性發(fā)作;六、慢性牙周炎和智齒冠周炎急性發(fā)作;七、食道灼傷。上述某些病,如唇炎、口瘡等,雖病因復(fù)雜,但燙熱也是一種誘因
面對(duì)火鍋之誘,我們無(wú)須因咽廢食,只要小心便可,亦不妨試用以下幾招:一、若用明火燃爐,應(yīng)勤用濕毛巾、濕紙巾抹面;二、嘴唇因損裂脫屑起泡者,用湯匙把食物送進(jìn)口內(nèi),以免刺激唇部;三、利用醬料醬油把食物降溫(但不宜用辣醬);四、備一杯溫涼飲料,用以中和燙熱食物;五、若燙熱食品匆匆過(guò)了口關(guān)而灼傷食道,可即飲幾口凍奶并休息片刻;六、若燙傷口腔黏膜,可予牙膏涂于創(chuàng)面,超過(guò)一天未愈者,可涂*或喉風(fēng)散之類藥物。
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