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我國紅薯資源十分豐富,是世界上大的紅薯生產(chǎn)國,南至海南,北至東北均有廣闊的紅薯種植面積,在鮮薯加工中,用于淀粉加工的比例大,淀粉再進一步加工成粉絲、粉條、粉皮等食品和其他制品。
粉絲的質(zhì)量取決于優(yōu)良的制作工藝和高品質(zhì)的原料保障,紅薯淀粉是基礎(chǔ)的原料保障,而這些離不開專業(yè)的紅薯淀粉加工設(shè)備。
鮮紅薯生產(chǎn)淀粉,有傳統(tǒng)手工制作和現(xiàn)代化機械生產(chǎn)兩種方式。在一些農(nóng)村山區(qū),受環(huán)境、人力、經(jīng)濟等條件因素限制,當?shù)剞r(nóng)民還是堅持手工制作紅薯淀粉。然而隨著紅薯產(chǎn)業(yè)科技進步,新型紅薯加工機械的研制和推廣,引發(fā)了紅薯淀粉加設(shè)備工業(yè)的技術(shù)革命。
將樸實無華的紅薯轉(zhuǎn)變成白凈細膩的紅薯淀粉,需要經(jīng)過哪些工序呢?
首先,將大量、淀粉含量高的鮮薯集中后多級清洗,充分清除表面泥沙。
斜鼠籠式清洗機
其次,將洗凈的紅薯粉碎過濾,運用專業(yè)的紅薯淀粉設(shè)備,完成薯類原料的充分粉碎與篩分,使淀粉漿液與薯渣分離,提高濾凈率,避免淀粉提取過程中氧化褐變,便于后續(xù)生產(chǎn)出潔白細膩的淀粉。
曲網(wǎng)擠壓型制粉機
再次,經(jīng)過粉碎過濾后的淀粉需要進行除砂除泥操作,這個環(huán)節(jié),決定了淀粉終成品的口感以及淀粉的品質(zhì)。這道工序能夠充分去除淀粉中細微雜質(zhì)顆粒,保障淀粉品質(zhì)。
除砂除泥器
從次,進行淀粉濃縮精制工序,自動化淀粉生產(chǎn)線取代了傳統(tǒng)沉淀工藝,提高加工效率和淀粉質(zhì)量。
淀粉旋流站
后,將精制后的淀粉漿進行脫水干燥。將淀粉漿脫水,能有效提高淀粉凈度。脫水后淀粉便于烘干,保證淀粉成品品質(zhì)。
脫水機
干燥機械
淀粉機械設(shè)備生產(chǎn)制作薯類淀粉更加節(jié)能、安全無添加劑、健康環(huán)保、節(jié)省人力、提率。薯類深加工設(shè)備的研發(fā)與制造是對傳統(tǒng)手工制粉工藝的升級和全面超越。省時省心又省力~
經(jīng)歷重重關(guān)卡、道道精細工藝后,潔白細膩爽滑的紅薯淀粉就這么出來了,是不是很神奇?
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