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注意這些細(xì)節(jié)，輕松操作蔬菜切割設(shè)備

來源：   2018年11月06日 08:39   7193
　　蔬菜切割設(shè)備的前景廣闊，蔬菜切割設(shè)備的根本點(diǎn)就是做到精細(xì)、嚴(yán)格和緊湊，工藝選擇和控制是否合理取決于對蔬菜生理變化和微生物侵染致腐的規(guī)律和特征的深刻了解，這是蔬菜切割設(shè)備技術(shù)的理論基礎(chǔ)；在生產(chǎn)中應(yīng)該執(zhí)行GMP和HACCP規(guī)范，置生產(chǎn)全過程于嚴(yán)格和量化的。
 
　　現(xiàn)如今，許多“機(jī)器人”幫我們完成瑣碎、危險(xiǎn)性高、勞動力強(qiáng)的工作。拿切菜來說，平常的餐館、食堂在做菜的時(shí)候，費(fèi)力的事情要屬切菜，而蔬菜切割設(shè)備的出現(xiàn)很好解決了這一難題，解放勞動力。目前，市面上主要有單切型切菜機(jī)和多功能型切菜機(jī)兩種，主要組成部分包括輸送帶、壓菜帶、調(diào)速箱、切片機(jī)和調(diào)速機(jī)等。此外，蔬菜切割設(shè)備的功能也十分齊全，花樣繁多，能滿足不同需求的食材切絲、切塊或切片等。
 
　　蔬菜切割設(shè)備的出現(xiàn)代替了傳統(tǒng)勞動力，而還有些新型設(shè)備的研發(fā)是將*科技與傳統(tǒng)設(shè)備結(jié)合，進(jìn)一步提高工作完成度和準(zhǔn)確度。分選環(huán)節(jié)在食品行業(yè)中的應(yīng)用領(lǐng)域十分廣泛，過程需用到分選機(jī)。食品分選機(jī)能夠檢測出連續(xù)工作中重量不合格的產(chǎn)品，并對產(chǎn)品進(jìn)行自動分類和統(tǒng)計(jì)。在智能化浪潮的席卷下，食品分選設(shè)備也結(jié)合了新型的科技技術(shù)，更大提高分選效率與準(zhǔn)確性。
 
　　蔬菜切割設(shè)備的幾大注意要點(diǎn)：
 
　　1.主軸變速必須在停車后進(jìn)行。變速時(shí)齒輪要*嚙合。發(fā)現(xiàn)蔬菜切割設(shè)備不正常時(shí)，要立即停車檢查。
 
　　2.蔬菜切割設(shè)備切割前要調(diào)整好刀具，夾緊工作物。夾緊部位的長度不得少于50毫米。停車擋板要固定，經(jīng)過夾緊、松開、向前、向后等順序試車后，蔬菜切割設(shè)備方可進(jìn)行工作。
 
　　3.蔬菜切割設(shè)備在轉(zhuǎn)動時(shí)，人體的任何部位不得接觸傳動部件。操作時(shí)，要扎好袖口，嚴(yán)禁戴手套工作。人體頭部應(yīng)偏離切削方向。
 
　　4.調(diào)換刀具、測量工件、潤滑、清理管頭時(shí)，必須停車進(jìn)行。
 
　　5.切割管頭時(shí)，要防止管頭飛出傷人。
 
　　6.長料管放入料架和松開捆扎鉛絲時(shí)，應(yīng)采取防止管子滾動、沖擊、壓傷人的措施。
 
　　7.使用砂輪切管機(jī)，應(yīng)事先檢查砂輪片有無缺損裂紋、受潮，電源線是否可靠。
 
　　8.切管機(jī)的除塵裝置應(yīng)完好，蔬菜切割設(shè)備方可切削。
 
　　9.在工件進(jìn)出料方向不應(yīng)站人。
 
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