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 　記者從西南大學(xué)獲悉，由西南大學(xué)柑桔研究所與湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品加工研究所等單位合作完成的“柑桔加工技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)”，在國(guó)內(nèi)實(shí)現(xiàn)柑桔皮渣綜合利用率95%以上，取得明顯經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　這項(xiàng)成果主要在柑桔加工工藝技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、柑桔皮渣綜合利用及加工品種選育方面取得突破，開(kāi)發(fā)出塑杯罐頭、柑桔二氫查爾酮類(lèi)甜味劑、柑桔白蘭地、柑桔醋和低糖鮮香蜜餞等十幾個(gè)新產(chǎn)品，對(duì)柑桔皮渣的綜合利用率達(dá)95%以上，創(chuàng)新了傳統(tǒng)柑桔加工工藝，共篩選出7個(gè)柑桔加工優(yōu)良品種。

　　該項(xiàng)技術(shù)在湖南、浙江、重慶、四川、湖北、江西等柑桔產(chǎn)業(yè)大省(市)10多家企業(yè)全面推廣以來(lái)，主要推廣企業(yè)新增產(chǎn)值達(dá)20億元人民幣，產(chǎn)品出口美國(guó)、日本、歐盟和東南亞10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，創(chuàng)匯1.7億美元，利稅1.7億元，直接安置就業(yè)4萬(wàn)余人，為農(nóng)民增收20多億元。項(xiàng)目實(shí)施后實(shí)現(xiàn)了柑桔多層次、多環(huán)節(jié)的轉(zhuǎn)化增值，促進(jìn)了我國(guó)柑桔產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化。